烤猪肉蔬菜米粉

3 评分
Amy

Amy

“想在厨房故事发表你的食谱吗?将它发送至community@kitchenstories.com吧!”

难度

易 👌
30
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
200 克 米粉
140 克 猪肉
3 瓣 蒜(分次使用)
洋葱
1¼ 汤匙 鱼露
1 汤匙 酱油
½ 茶匙 
1 茶匙 胡椒
4½ 汤匙 糖(分次使用)
泰国辣椒
2 汤匙 青柠汁(分次使用)
4 汤匙 温水
胡萝卜
½ 黄瓜
10 克 泰国罗勒
½ 奶油生菜
10 克 香菜
香葱
煎炒用植物油

用具

  • 砧板
  • 烤箱
  • 煎锅

每份所含营养

卡路里
690
蛋白质
24 克
脂肪
5 克
碳水化合物
131 克
  • 烹饪步骤 1/6

    将猪肉切成2-3毫米的薄片。蒜和洋葱剥皮后剁碎。往一个碗中倒入鱼露、酱油、盐、胡椒、糖、蒜末和洋葱末,搅拌均匀。放入猪肉片,腌制1小时。若想让猪肉更入味,可冷藏隔夜腌制。
    • 140 克 猪肉
    • 2 瓣 
    • 洋葱
    • 1 汤匙 鱼露
    • 1 汤匙 酱油
    • ½ 茶匙 
    • 1 茶匙 胡椒
    • 1 汤匙 
    • 砧板

    将猪肉切成2-3毫米的薄片。蒜和洋葱剥皮后剁碎。往一个碗中倒入鱼露、酱油、盐、胡椒、糖、蒜末和洋葱末,搅拌均匀。放入猪肉片,腌制1小时。若想让猪肉更入味,可冷藏隔夜腌制。

  • 烹饪步骤 2/6

    制作酱汁:将剩余的蒜和泰国辣椒剁碎。往一个小碗中加入些许糖、剩余的鱼露、半份青柠汁和温水,搅拌均匀。如果喜欢,可加入更多香料。
    • 1 瓣 
    • 泰国辣椒
    • 1½ 汤匙 
    • ¼ 汤匙 鱼露
    • 1 汤匙 青柠汁
    • 4 汤匙 

    制作酱汁:将剩余的蒜和泰国辣椒剁碎。往一个小碗中加入些许糖、剩余的鱼露、半份青柠汁和温水,搅拌均匀。如果喜欢,可加入更多香料。

  • 烹饪步骤 3/6

    胡萝卜擦丝后倒入一个碗中。往里放入剩余的糖和青柠汁。搅拌裹匀,置于一旁待用。
    • 胡萝卜
    • 1 汤匙 
    • 1 汤匙 青柠汁
    • 砧板

    胡萝卜擦丝后倒入一个碗中。往里放入剩余的糖和青柠汁。搅拌裹匀,置于一旁待用。

  • 烹饪步骤 4/6

    将烤箱预热至175℃。根据包装要求煮米粉。将腌好的猪肉放入烤箱烤8分钟,然后放到火上烤2分钟,或直至猪肉变成棕色。
    • 200 克 米粉
    • 烤箱

    将烤箱预热至175℃。根据包装要求煮米粉。将腌好的猪肉放入烤箱烤8分钟,然后放到火上烤2分钟,或直至猪肉变成棕色。

  • 烹饪步骤 5/6

    将胡萝卜腌出的水倒掉。将黄瓜、泰国罗勒、生菜和香菜切好,静置待用。剁碎香葱。在一个煎锅中,中高火加热植物油,倒入香葱,翻炒2分钟。
    • ½ 黄瓜
    • 10 克 泰国罗勒
    • ½ 奶油生菜
    • 10 克 香菜
    • 香葱
    • 煎炒用植物油
    • 砧板
    • 煎锅

    将胡萝卜腌出的水倒掉。将黄瓜、泰国罗勒、生菜和香菜切好,静置待用。剁碎香葱。在一个煎锅中,中高火加热植物油,倒入香葱,翻炒2分钟。

  • 烹饪步骤 6/6

    在碗中盛入生菜和米粉,放上其它蔬菜和烤好的猪肉。淋上酱汁,尽情享用吧!

    在碗中盛入生菜和米粉,放上其它蔬菜和烤好的猪肉。淋上酱汁,尽情享用吧!