烤猪肉佐樱桃酱

烤猪肉佐樱桃酱

5 评分

难度

易 👌
35
分钟
准备
5
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
800 克 猪里脊
300 克 樱桃
菊苣
50 克 
柠檬
200 毫升 樱桃汁
200 毫升 波特酒
100 毫升 黑加仑酒
50 毫升 巴萨米克香醋
1 瓣 
月桂叶
10 克 迷迭香
1 汤匙 黄油
1 茶匙 橄榄油
胡椒
煎炒用植物油

用具

  • 砧板
  • 榨汁器
  • 炒菜铲
  • 烤箱
  • 煎锅
  • 木勺
  • 烤盘
  • 橡胶刮刀

每份所含营养

卡路里
558
蛋白质
46克
脂肪
9克
碳水化合物
40克

烹饪步骤 1/5

切去菊苣的两端。摘下它的叶片后,将其剩余部分切片,待用。樱桃切半去核,待用。
  • 1 菊苣
  • 300 克 樱桃
  • 砧板

切去菊苣的两端。摘下它的叶片后,将其剩余部分切片,待用。樱桃切半去核,待用。

烹饪步骤 2/5

将糖倒入锅中,中火加热成焦糖。柠檬切半后榨汁。往锅里倒入樱桃汁、波特酒、黑加仑酒、巴萨米克香醋和柠檬汁。蒜削皮剁碎,和月桂叶、整枝迷迭香一起放入锅中。中小火煮至酱汁浓稠。
  • 50 克 
  • 1 柠檬
  • 200 毫升 樱桃汁
  • 200 毫升 波特酒
  • 100 毫升 黑加仑酒
  • 50 毫升 巴萨米克香醋
  • 1 瓣 
  • 1 月桂叶
  • 10 克 迷迭香
  • 榨汁器

将糖倒入锅中,中火加热成焦糖。柠檬切半后榨汁。往锅里倒入樱桃汁、波特酒、黑加仑酒、巴萨米克香醋和柠檬汁。蒜削皮剁碎,和月桂叶、整枝迷迭香一起放入锅中。中小火煮至酱汁浓稠。

烹饪步骤 3/5

将烤箱预热至160摄氏度。在猪里脊两面撒盐。在煎锅中,中高火加热植物油,煎猪里脊两面2-3分钟。
  • 800 克 猪里脊
  • 煎炒用植物油
  • 炒菜铲
  • 烤箱
  • 煎锅

将烤箱预热至160摄氏度。在猪里脊两面撒盐。在煎锅中,中高火加热植物油,煎猪里脊两面2-3分钟。

烹饪步骤 4/5

将猪肉从煎锅中拿出,放入烤盘中。送人烤箱,以160摄氏度烤5分钟。此期间,将月桂叶、迷迭香和蒜末从酱汁中捞出。然后往里放入黄油、盐、胡椒和樱桃,搅拌混合。用盐调味菊苣,淋入橄榄油,搅拌均匀。将猪肉从烤箱中取出。
  • 1 汤匙 黄油
  • 1 茶匙 橄榄油
  • 胡椒
  • 木勺
  • 烤盘
  • 橡胶刮刀

将猪肉从煎锅中拿出,放入烤盘中。送人烤箱,以160摄氏度烤5分钟。此期间,将月桂叶、迷迭香和蒜末从酱汁中捞出。然后往里放入黄油、盐、胡椒和樱桃,搅拌混合。用盐调味菊苣,淋入橄榄油,搅拌均匀。将猪肉从烤箱中取出。

烹饪步骤 5/5

猪肉切片,撒盐和胡椒调味。佐以菊苣沙拉和樱桃酱。尽情享用吧!
  • 胡椒
  • 砧板

猪肉切片,撒盐和胡椒调味。佐以菊苣沙拉和樱桃酱。尽情享用吧!