可乐鸭翅

1 评分

风蝶

社群成员

“可乐鸭翅比鸡翅吃起来更有口感,肉有嚼劲。”

难度

易 👌
3
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

人数:-3+
16 个 鸭中翅
½ 个 姜 (切片的)
2 汤匙 料酒 (腌制用)
1 茶匙 酱油
2 茶匙 生抽
1 茶匙 蚝油
1 个 可乐
10 颗 花椒
1 个 八角
2 个 干辣椒
⅓ 茶匙 
  • 烹饪步骤 1/5

    鸭翅洗净沥干水分,用厨房剪剪两道口子,放入料酒姜粒八角花椒少许盐腌制10—20分钟左右。
    • 16 个 鸭中翅
    • ½ 个 姜 (切片的)
    • 2 汤匙 料酒 (腌制用)
    • 10 颗 花椒
    • 1 个 八角
    • ⅓ 茶匙 

    鸭翅洗净沥干水分,用厨房剪剪两道口子,放入料酒姜粒八角花椒少许盐腌制10—20分钟左右。

  • 烹饪步骤 2/5

    烧开水放入四片姜片倒入鸭中翅焯水,烧开后打沫。

  • 烹饪步骤 3/5

    调制酱汁鲜甜度根据自己喜好调整。
    • 1 茶匙 酱油
    • 2 茶匙 生抽
    • 1 茶匙 蚝油

    调制酱汁鲜甜度根据自己喜好调整。

  • 烹饪步骤 4/5

    热油后放入少许花椒干辣椒和八角爆香,倒入鸭中翅翻炒均匀。倒入一瓶小瓶的可乐大火烧开,倒入事先调好的酱汁烧开后转小火慢煨。

    热油后放入少许花椒干辣椒和八角爆香,倒入鸭中翅翻炒均匀。倒入一瓶小瓶的可乐大火烧开,倒入事先调好的酱汁烧开后转小火慢煨。

  • 烹饪步骤 5/5

    软硬度自行调整,喜欢软糯的增加小火慢煨时长,喜欢劲道嚼头的大火收汁。注意翻炒避免糊锅。

    软硬度自行调整,喜欢软糯的增加小火慢煨时长,喜欢劲道嚼头的大火收汁。注意翻炒避免糊锅。

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