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孔雀武昌鱼

评分太少

虔博 尹

社群成员

难度

易 👌
15
分钟
准备
12
分钟
烘焙时间
2
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
1 条 武昌鱼
2 根 红椒
2 根 青椒
5 个 圣女果
90 克 大葱
50 克 生姜
1 根 黄瓜
20 克 色拉油
15 克 蒸鱼豉油
5 克 
5 克 胡椒粉

用具

  • 盘子
  • 烹饪步骤 1/7

    • 1 条 武昌鱼

    武昌鱼宰杀去除内脏,鱼鳃,腹部黑膜清洗干净

  • 烹饪步骤 2/7

    武昌鱼背部改刀,切0.5厘米的厚片,腹部不要切断。

  • 烹饪步骤 3/7

    • 5 克 
    • 5 克 胡椒粉

    切好的武昌鱼放葱,姜,料酒,盐,胡椒粉进行腌味去腥,腌15分钟

  • 烹饪步骤 4/7

    • 2 根 红椒
    • 2 根 青椒
    • 90 克 大葱
    • 50 克 生姜

    红椒,青椒,大葱,姜切细丝泡水

  • 烹饪步骤 5/7

    • 盘子

    腌好味的武昌鱼摆进一个大圆盘中,放入蒸锅蒸12分钟取出

  • 烹饪步骤 6/7

    • 20 克 色拉油
    • 15 克 蒸鱼豉油

    取出后把切好的细丝撒上面,锅中烧油至冒烟,浇到菜品上,在加入蒸鱼豉油。

  • 烹饪步骤 7/7

    • 5 个 圣女果
    • 1 根 黄瓜

    最后用黄瓜和圣女果摆盘装饰即可食用

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