快捷千层酥皮

迅速做出蓬松酥脆的酥皮

制作酥皮很容易就花上一整天的时间，所以你可能会更喜欢直接购买店售的酥皮。但我们想要告诉你，其实自己做出完美的酥皮也并不难哦！观看视频，即可查看完整做法，快来尝试一下吧！

烹饪步骤 1/3

• 550 克 面粉
• 2 茶匙 盐
• 500 克 黄油
• 350 毫升 冷水

• 料理机

将面粉和盐放到料理机的碗中混合。放入冷黄油丁，搅打混合，直至黄油丁完全裹上面粉。倒入四分之三的冷水，搅拌混合物至形成松散质地的面块。如果碗里还有干面粉，就放入更多水润湿。

烹饪步骤 2/3

• 工作台用面粉

• 塑料膜
• 烘焙纸
• 擀面杖

在烘焙纸上撒些许面粉，放入面团，轻轻将面团压到一起，卷成一个长条。将面团擀成25*25厘米的正方形。将面皮两边折起，在中心交合。然后沿着交合处的缝再次对折，用塑料膜紧紧裹住，冷藏至少40分钟。重复此擀面和对折的操作3-4次，每次期间都要进行冷藏。