快手意式奶酪炸饭团
难度
易 👌30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间
食材
120 克 | 马苏里拉奶酪 |
30 克 | 油渍番茄干 |
25 克 | 罗勒 |
250 克 | 意大利炖饭米 (熟) |
150 克 | 面粉 |
150 克 | 面包屑 |
1 | 鸡蛋 |
盐 | |
黑胡椒 | |
植物油 (油炸用) | |
柠檬 (乘盘用) | |
酸奶 (乘盘用) |
用具
- 砧板
- 刀
- 4 碗
- 炖锅 (小)
- 食品温度计
- 漏勺
- 厨用纸巾
120 克 | 马苏里拉奶酪 |
30 克 | 油渍番茄干 |
25 克 | 罗勒 |
250 克 | 意大利炖饭米 (熟) |
150 克 | 面粉 |
150 克 | 面包屑 |
1 | 鸡蛋 |
盐 | |
黑胡椒 | |
植物油 (油炸用) | |
柠檬 (乘盘用) | |
酸奶 (乘盘用) |
将油渍番茄干和罗勒切碎。在碗中加入煮好的意大利炖饭、番茄干和罗勒,搅拌均匀。用盐和黑胡椒调味。
将马苏里拉奶酪分成小块。用湿润的手抓起炖饭混合物,中间放一块马苏里拉奶酪,然后捏成大小相同的团状。如果你想要饭团更容易裹上面包屑,可以先把炖饭混合物在冰箱中冷藏大约30分钟。
准备三个浅底的碗,在第一个碗中放入面粉,第二个放入面包屑,第三个放入稍微打散的鸡蛋液。将每个饭团按照面粉、鸡蛋液、面包屑的顺序,裹上外衣。
在小炖锅中加热植物油,到油温大约为180ºC。分次放入饭团,每批大约油炸6—7分钟,或直至它们变得酥脆并呈金棕色。然后捞出放在厨用纸巾上,吸去多余的油分。搭配柠檬角和酸奶蘸酱,趁热享用吧!