快手意式奶酪炸饭团

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stefan

stefan

“意式炸饭团(Arancini)是解决剩下的意大利炖饭的完美方法!它们的完美搭配是酸奶蘸酱。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

份数:-10+
120 克 马苏里拉奶酪
30 克 油渍番茄干
25 克 罗勒
250 克 意大利炖饭米 (熟)
150 克 面粉
150 克 面包屑
鸡蛋
黑胡椒
植物油 (油炸用)
柠檬 (乘盘用)
酸奶 (乘盘用)

用具

  • 砧板
  • 4 碗
  • 炖锅 (小)
  • 食品温度计
  • 漏勺
  • 厨用纸巾

烹饪步骤 1/4

将油渍番茄干和罗勒切碎。在碗中加入煮好的意大利炖饭、番茄干和罗勒,搅拌均匀。用盐和黑胡椒调味。
  • 30 克 油渍番茄干
  • 25 克 罗勒
  • 250 克 意大利炖饭米 (熟)
  • 黑胡椒
  • 砧板

将油渍番茄干和罗勒切碎。在碗中加入煮好的意大利炖饭、番茄干和罗勒,搅拌均匀。用盐和黑胡椒调味。

烹饪步骤 2/4

将马苏里拉奶酪分成小块。用湿润的手抓起炖饭混合物,中间放一块马苏里拉奶酪,然后捏成大小相同的团状。如果你想要饭团更容易裹上面包屑,可以先把炖饭混合物在冰箱中冷藏大约30分钟。
  • 120 克 马苏里拉奶酪

将马苏里拉奶酪分成小块。用湿润的手抓起炖饭混合物,中间放一块马苏里拉奶酪,然后捏成大小相同的团状。如果你想要饭团更容易裹上面包屑,可以先把炖饭混合物在冰箱中冷藏大约30分钟。

烹饪步骤 3/4

准备三个浅底的碗,在第一个碗中放入面粉,第二个放入面包屑,第三个放入稍微打散的鸡蛋液。将每个饭团按照面粉、鸡蛋液、面包屑的顺序,裹上外衣。
  • 150 克 面粉
  • 150 克 面包屑
  • 1 鸡蛋
  • 3 碗

准备三个浅底的碗,在第一个碗中放入面粉,第二个放入面包屑,第三个放入稍微打散的鸡蛋液。将每个饭团按照面粉、鸡蛋液、面包屑的顺序,裹上外衣。

烹饪步骤 4/4

在小炖锅中加热植物油,到油温大约为180ºC。分次放入饭团,每批大约油炸6—7分钟,或直至它们变得酥脆并呈金棕色。然后捞出放在厨用纸巾上,吸去多余的油分。搭配柠檬角和酸奶蘸酱,趁热享用吧!
  • 植物油 (油炸用)
  • 柠檬 (乘盘用)
  • 酸奶 (乘盘用)
  • 炖锅 (小)
  • 食品温度计
  • 漏勺
  • 厨用纸巾

在小炖锅中加热植物油,到油温大约为180ºC。分次放入饭团,每批大约油炸6—7分钟,或直至它们变得酥脆并呈金棕色。然后捞出放在厨用纸巾上,吸去多余的油分。搭配柠檬角和酸奶蘸酱,趁热享用吧!