拉丁美洲香辣肉饺

56 评分

Team

编辑团队 @厨房故事

难度

中 👍
90
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
20
分钟
静置时间

食材

人数:-10+
800 克 面粉
2 茶匙 
180 毫升 植物油
260 毫升 牛奶
红皮洋葱
1 瓣 
20 克 香菜
½ 红辣椒
400 克 肉末(羊肉、牛肉、猪肉等)
200 克 罐装番茄
100 克 罐装芸豆
100 克 罐装甜玉米
¼ 茶匙 孜然
鸡蛋
胡椒粉
工作台用面粉
煎用植物油

用具

  • 保鲜膜
  • 立式搅拌机或带揉面钩的手持搅拌机
  • 砧板
  • 锅勺
  • 大锅
  • 圆形刀具
  • 烤箱
  • 擀面杖
  • 糕饼刷

每份所含营养

卡路里
626
蛋白质
21 克
脂肪
30 克
碳水化合物
69 克
  • 烹饪步骤 1/7

    用立式搅拌机混合面粉、盐与植物油,并缓缓拌入牛奶。取出面团后继续用手揉,直至面团光滑有弹性。包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30-40分钟。
    • 800 克 面粉
    • 2 茶匙 
    • 180 毫升 植物油
    • 260 毫升 牛奶
    • 保鲜膜
    • 立式搅拌机或带揉面钩的手持搅拌机

    用立式搅拌机混合面粉、盐与植物油,并缓缓拌入牛奶。取出面团后继续用手揉,直至面团光滑有弹性。包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30-40分钟。

  • 烹饪步骤 2/7

    将洋葱、蒜和香菜切碎,辣椒切丝。
    • 红皮洋葱
    • 1 瓣 
    • 20 克 香菜
    • ½ 个 辣椒
    • 砧板

    将洋葱、蒜和香菜切碎,辣椒切丝。

  • 烹饪步骤 3/7

    在大锅中用中温加热适量植物油。放入洋葱和蒜,煸炒2-3分钟至洋葱呈半透明状。然后加入肉末,继续煸炒3-4分钟,直至肉末略呈棕色。切勿过度翻动,使肉质保持鲜嫩。
    • 400 克 肉末(羊肉、牛肉、猪肉等)
    • 锅勺
    • 大锅

    在大锅中用中温加热适量植物油。放入洋葱和蒜,煸炒2-3分钟至洋葱呈半透明状。然后加入肉末,继续煸炒3-4分钟,直至肉末略呈棕色。切勿过度翻动,使肉质保持鲜嫩。

  • 烹饪步骤 4/7

    然后加入番茄、芸豆与甜玉米。用盐、胡椒粉与孜然调味后继续煸炒3-4分钟。
    • 200 克 番茄
    • 100 克 芸豆
    • 100 克 甜玉米
    • ¼ 汤匙 孜然
    • 胡椒粉

    然后加入番茄、芸豆与甜玉米。用盐、胡椒粉与孜然调味后继续煸炒3-4分钟。

  • 烹饪步骤 5/7

    停止加热,加入切好的香菜,搅拌均匀后备用。

    停止加热,加入切好的香菜,搅拌均匀后备用。

  • 烹饪步骤 6/7

    将烤箱预热至180摄氏度。在工作台上撒少许面粉,用擀面杖将面团擀成薄片。用刀将面皮切成圆形。
    • 工作台用面粉
    • 圆形刀具
    • 烤箱
    • 擀面杖

    将烤箱预热至180摄氏度。在工作台上撒少许面粉,用擀面杖将面团擀成薄片。用刀将面皮切成圆形。

  • 烹饪步骤 7/7

    将鸡蛋打散。在面皮上铺放馅料,留出边缘部分。在面皮上半部边缘刷上蛋液,并折起面皮以包好馅料。用指尖将面皮边缘捏紧,再用叉子压出波纹。放入已预热好的烤箱中,用180摄氏度烤制25-30分钟,直至外皮呈金棕色。冷热享用均可。
    • 鸡蛋
    • 糕饼刷

    将鸡蛋打散。在面皮上铺放馅料,留出边缘部分。在面皮上半部边缘刷上蛋液,并折起面皮以包好馅料。用指尖将面皮边缘捏紧,再用叉子压出波纹。放入已预热好的烤箱中,用180摄氏度烤制25-30分钟,直至外皮呈金棕色。冷热享用均可。

更多美味创意