辣根烤松饼佐烟熏三文鱼

9 评分

Johanna Reder

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

“经典的德式烤松饼搭配新鲜辣根,更添独特风味。烟熏三文鱼和调味后的法式鲜奶油让咸鲜口感更有层次。制作简单方便,在你的早午餐聚会上一定也会大受欢迎!”

难度

易 👌
15
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
200 克 佐餐烟熏三文鱼
30 克 辣根
240 克 面粉
220 毫升 牛奶
180 克 黄油
鸡蛋
100 克 法式鲜奶油
1 汤匙 橄榄油
5 克 莳萝
5 克 车窝草
3 克 小葱
½ 柠檬
黑胡椒

用具

  • 1 碗 (大)
  • 1 打蛋器
  • 2 刨丝器
  • 1 烤箱
  • 1 铸铁平底锅
  • 1 刀
  • 1 砧板
  • 1 碗

每份所含营养

卡路里
831
蛋白质
28 克
脂肪
58 克
碳水化合物
51 克
  • 烹饪步骤 1/3

    将烤箱预热到220°C。在一个大的搅拌碗中加入面粉、牛奶、鸡蛋、盐和一些擦碎的新鲜辣根。搅拌至形成均匀面糊。
    • 240 克 面粉
    • 220 毫升 牛奶
    • 鸡蛋
    • 10 克 辣根
    • 1 碗 (大)
    • 1 打蛋器
    • 刨丝器

    将烤箱预热到220°C。在一个大的搅拌碗中加入面粉、牛奶、鸡蛋、盐和一些擦碎的新鲜辣根。搅拌至形成均匀面糊。

  • 烹饪步骤 2/3

    在铸铁平底锅中放入黄油,加热黄油,完全融化并滋滋作响的时候,将面糊小心倒入锅中。将平底锅放入烤箱,以220°C烤大约20分钟,或直到烤松饼体积膨胀,颜色金黄。检查确保松饼的各边角没有塌陷。
    • 180 克 黄油
    • 1 烤箱
    • 1 铸铁平底锅

    在铸铁平底锅中放入黄油,加热黄油,完全融化并滋滋作响的时候,将面糊小心倒入锅中。将平底锅放入烤箱,以220°C烤大约20分钟,或直到烤松饼体积膨胀,颜色金黄。检查确保松饼的各边角没有塌陷。

  • 烹饪步骤 3/3

    将法式鲜奶油加入一个碗中。使用半个柠檬擦下皮碎并挤出汁,一起放进鲜奶油,淋上橄榄油,然后以盐和黑胡椒粉调味。切好葱花。将鲜奶油混合物浇在出炉的烤松饼上,放上烟熏三文鱼,撒上葱花、小葱、莳萝和车窝草。最后再擦碎更多新鲜辣根以点缀。尽情享用吧!
    • 100 克 法式鲜奶油
    • ½ 柠檬
    • 橄榄油
    • 5 克 莳萝
    • 5 克 车窝草
    • 3 克 小葱
    • 200 克 佐餐烟熏三文鱼
    • 20 克 辣根
    • 1 刀
    • 1 砧板
    • 刨丝器
    • 1 碗

    将法式鲜奶油加入一个碗中。使用半个柠檬擦下皮碎并挤出汁,一起放进鲜奶油,淋上橄榄油,然后以盐和黑胡椒粉调味。切好葱花。将鲜奶油混合物浇在出炉的烤松饼上,放上烟熏三文鱼,撒上葱花、小葱、莳萝和车窝草。最后再擦碎更多新鲜辣根以点缀。尽情享用吧!