辣味巧克力小蛋糕

评分太少

难度

易 👌
40
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
160
分钟
静置时间

食材

份数:-20+
250 克 黑巧克力
90 克 无盐黄油
90 克 顺滑花生酱
100 克 面粉
100 克 
150 克 糖粉
3 汤匙 无糖可可粉
¼ 茶匙 
1 茶匙 泡打粉
鸡蛋
80 毫升 枫糖浆
60 毫升 白兰地
250 克 橙子酱
2 茶匙 牛角辣椒粉
1 茶匙 辣椒粉
150 克 黑考维曲巧克力
无盐黄油 (防粘用)
开心果碎 (乘盘用)
杏仁碎 (乘盘用)

用具

  • 烤箱
  • 炖锅 (小)
  • 橡胶刮刀
  • 碗 (大)
  • 打蛋器
  • 烤盘 (28x18 cm)
  • 烘焙刷
  • 砧板
  • 耐热碗
  • 炖锅

每份所含营养

卡路里
309
蛋白质
6克
脂肪
16克
碳水化合物
34克

烹饪步骤 1/5

  • 90 克 无盐黄油
  • 90 克 顺滑花生酱
  • 250 克 黑巧克力
  • 100 克 面粉
  • 150 克 糖粉
  • 3 汤匙 无糖可可粉
  • ¼ 茶匙 
  • 1 茶匙 泡打粉
  • 3 鸡蛋
  • 80 毫升 枫糖浆
  • 烤箱
  • 炖锅 (小)
  • 橡胶刮刀
  • 碗 (大)
  • 打蛋器

将烤箱预热至180℃(160℃对流)。将黄油、花生酱和黑巧克力放入小炖锅中,中低火加热至融化。往一个大碗中放入密封、核桃粉、糖粉、无糖可可粉、盐和泡打粉,搅拌混合,往里拌入融化好的黄油巧克力混合物,然后打入鸡蛋,倒入枫糖浆,搅拌至形成柔滑面糊。

烹饪步骤 2/5

  • 无盐黄油 (防粘用)
  • 烤盘 (28x18 cm)

润滑烤盘,往里倒入面糊,抹匀表面。以180℃烤25分钟。从烤箱中取出,放凉30分钟。

烹饪步骤 3/5

  • 60 毫升 白兰地
  • 烘焙刷
  • 砧板

在蛋糕上刷白兰地,将其从烤盘里取出,静置2小时,待其彻底冷却,然后切成2x3厘米的小块。

烹饪步骤 4/5

  • 250 克 橙子酱
  • 2 茶匙 牛角辣椒粉
  • 1 茶匙 辣椒粉
  • 耐热碗
  • 炖锅

在耐热碗中隔水加热橙子酱。待其变稠,便撒入牛角辣椒粉和辣椒粉。刷到巧克力蛋糕块上,待酱料变干。

烹饪步骤 5/5

  • 150 克 黑考维曲巧克力
  • 开心果碎 (乘盘用)
  • 杏仁碎 (乘盘用)
  • 烘焙刷

在一个耐热碗中,隔水加热,融化黑考维曲巧克力。在巧克力蛋糕块上刷融化好的巧克力,撒上开心果碎和杏仁碎。待巧克力酱变干,即可享用!