辣味巧克力小蛋糕

2 评分
LeChef

LeChef

难度

易 👌
40
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
160
分钟
静置时间

食材

份数:-20+
250 克 黑巧克力
90 克 无盐黄油
90 克 顺滑花生酱
100 克 面粉
100 克 核桃粉
150 克 糖粉
3 汤匙 无糖可可粉
¼ 茶匙 
1 茶匙 泡打粉
鸡蛋
80 毫升 枫糖浆
60 毫升 干邑白兰地
250 克 橙子酱
2 茶匙 牛角辣椒粉
1 茶匙 辣椒粉
150 克 黑考维曲巧克力
无盐黄油 (防粘用)
开心果碎 (乘盘用)
杏仁碎 (乘盘用)

用具

  • 烤箱
  • 炖锅 (小)
  • 橡胶刮刀
  • 碗 (大)
  • 打蛋器
  • 铝制烤盘 (28x18 cm)
  • 2 烘焙刷
  • 砧板
  • 耐热碗
  • 炖锅

每份所含营养

卡路里
309
蛋白质
6 克
脂肪
16 克
碳水化合物
34 克
  • 烹饪步骤 1/5

    • 90 克 无盐黄油
    • 90 克 顺滑花生酱
    • 250 克 黑巧克力
    • 100 克 面粉
    • 100 克 核桃粉
    • 150 克 糖粉
    • 3 汤匙 无糖可可粉
    • ¼ 茶匙 
    • 1 茶匙 泡打粉
    • 鸡蛋
    • 80 毫升 枫糖浆
    • 烤箱
    • 炖锅 (小)
    • 橡胶刮刀
    • 碗 (大)
    • 打蛋器

    将烤箱预热至180℃(160℃对流)。将黄油、花生酱和黑巧克力放入小炖锅中,中低火加热至融化。往一个大碗中放入密封、核桃粉、糖粉、无糖可可粉、盐和泡打粉,搅拌混合,往里拌入融化好的黄油巧克力混合物,然后打入鸡蛋,倒入枫糖浆,搅拌至形成柔滑面糊。

  • 烹饪步骤 2/5

    • 无盐黄油 (防粘用)
    • 铝制烤盘 (28x18 cm)

    润滑烤盘,往里倒入面糊,抹匀表面。以180℃烤25分钟。从烤箱中取出,放凉30分钟。

  • 烹饪步骤 3/5

    • 60 毫升 干邑白兰地
    • 烘焙刷
    • 砧板

    在蛋糕上刷白兰地,将其从烤盘里取出,静置2小时,待其彻底冷却,然后切成2x3厘米的小块。

  • 烹饪步骤 4/5

    • 250 克 橙子酱
    • 2 茶匙 牛角辣椒粉
    • 1 茶匙 辣椒粉
    • 耐热碗
    • 炖锅

    在耐热碗中隔水加热橙子酱。待其变稠,便撒入牛角辣椒粉和辣椒粉。刷到巧克力蛋糕块上,待酱料变干。

  • 烹饪步骤 5/5

    • 150 克 黑考维曲巧克力
    • 开心果碎 (乘盘用)
    • 杏仁碎 (乘盘用)
    • 烘焙刷

    在一个耐热碗中,隔水加热,融化黑考维曲巧克力。在巧克力蛋糕块上刷融化好的巧克力,撒上开心果碎和杏仁碎。待巧克力酱变干,即可享用!