朗姆酒樱桃巧克力蛋糕

烹饪步骤 1/11

• 6 个 鸡蛋
• 250 克 糖

• 烤箱
• 打蛋器
• 台式搅拌机或手持打蛋器

将烤箱预热至170摄氏度。将鸡蛋打发至起泡，然后缓慢加入大部分糖，打发至蓬松发白。

烹饪步骤 2/11

• 1 香草荚（籽）
• 7 汤匙 朗姆酒
• 240 克 黄油（融化）

现在，加入香草荚籽、大部分朗姆酒和融化的黄油。打发至完全混合。

烹饪步骤 3/11

• 250 克 中筋面粉
• 4 汤匙 可可粉
• 2 茶匙 玉米淀粉
• 3 茶匙 泡打粉
• 1 茶匙 肉桂粉
• 盐

• 锅勺
• 大碗

在大碗中加入面粉、可可粉、玉米淀粉的一部分、泡打粉、肉桂粉和一撮盐，混合均匀。

烹饪步骤 4/11

将干料加入蛋液糊中，搅打至形成光滑糊状物。

烹饪步骤 5/11

• 150 克 巧克力碎

加入巧克力碎，拌匀。

烹饪步骤 6/11

• 350 克 樱桃（去核）

• 锅勺

现在，小心拌入部分沥干水分的樱桃。

烹饪步骤 7/11

• 润滑用黄油

• 烤盘
• 烤箱
• 锅勺

将糊状物倒入抹过黄油的烤盘中。抹平顶部，放入预热好的烤箱中以170摄氏度烤50-60分钟至完全凝固。将牙签插入中间，拔出后应无粘连物。放在蛋糕架上冷却。

烹饪步骤 8/11

• 50 克 糖
• 150 克 樱桃

• 煎锅

上桌前，将剩余的糖放在平底锅中炒成焦糖。加入剩余的樱桃，翻转，使樱桃裹上糖衣。

烹饪步骤 9/11

• 2 汤匙 朗姆酒

• 打火机
• 锅勺
• 煎锅

加入剩余的朗姆酒。然后，退后，点火燃烧。

烹饪步骤 10/11

• 200 毫升 红葡萄酒

• 锅勺
• 煎锅

现在，倒入红葡萄酒，煮2-4分钟，直至酒精已挥发。