| 200 克 | 藜麦（三色混合） |
| 2 | 红薯 |
| 4 | 甜菜根 |
| 2 瓣 | 蒜 (剥开) |
| ¼ 茶匙 | 辣椒粉 |
| ¼ 茶匙 | 孜然 |
| ¼ 茶匙 | 盐 |
| ¼ 茶匙 | 现磨胡椒粉 |
| 2 汤匙 | 橄榄油 |
| 2 汤匙 | 白味噌酱 |
| 2 汤匙 | 杏仁酱 |
| 2 汤匙 | 植物油 |
| 1 汤匙 | 柠檬汁 |
| 1 茶匙 | 姜 |
| 60 克 | 蔓越橘 |
| 60 克 | 山核桃 |
| 10 克 | 香菜 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 佐餐用菲达芝士 |
将烤箱预热到 220°C。将红薯和甜菜根彻底洗净，并晾干。 红薯和甜菜根切两半后，切成大块。蒜切碎。
将红薯、甜菜根和一半蒜放入碗中。撒上辣椒粉、孜然、盐和现磨的胡椒调味。淋上橄榄油并搅拌均匀。
放在烘焙纸上，以220°C烤大约45分钟。蔬菜应烤至外部稍脆，内部嫩的状态。
同时，在小炖锅中根据藜麦包装上的说明煮藜麦。之后放在一旁，稍微冷却。
切碎剩下的蒜。准备调味汁，在小碗中加入味噌酱、蜂蜜、杏仁酱、油、柠檬汁、蒜和姜，并搅拌均匀。根据口味加入盐和胡椒调味。如果酱汁过于粘稠，则加水稀释。将藜麦放入盘中并淋上酱汁。将烤过的红薯和甜菜根洒在上面，并佐以蔓越橘、山核桃、碎菲达芝士和香菜叶。尽情享用吧！
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