栗子奶油蛋卷结

10 评分

Lisa

撰稿人

难度

中 👍
30
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-9+
200 克 栗子
250 毫升 牛奶(分次使用)
150 毫升 
42 克 酵母
100 克 黄油
800 克 面粉
1½ 茶匙 
鸡蛋
3 汤匙 枫糖浆
橘子
100 克 杏仁脆曲奇
350 毫升 炼奶
香草豆荚
工作台用面粉

用具

  • 2个小锅
  • 大碗
  • 厨房纸
  • 手持搅拌机(带面团勾)
  • 细擦屑器
  • 料理勺
  • 料理机
  • 烤箱
  • 擀面杖
  • 烤盘
  • 烘焙纸

每份所含营养

卡路里
503
蛋白质
17 克
脂肪
8 克
碳水化合物
90 克
  • 烹饪步骤 1/7

    将牛奶和水倒入小锅中,中小火加热。拌入酵母。在另一小锅中,中小火加热融化黄油。将面粉和盐放入一个大碗中,在中间搅出一个漩涡。
    • 150 毫升 牛奶
    • 150 毫升 
    • 42 克 酵母
    • 100 克 黄油
    • 800 克 面粉
    • 1½ 茶匙 
    • 2个小锅
    • 大碗

    将牛奶和水倒入小锅中,中小火加热。拌入酵母。在另一小锅中,中小火加热融化黄油。将面粉和盐放入一个大碗中,在中间搅出一个漩涡。

  • 烹饪步骤 2/7

    将融化好的黄油、牛奶水、鸡蛋和枫糖浆倒入碗中,用手持搅拌机将其搅拌成软滑的面团。盖上厨房纸,置于温暖处发酵2小时。
    • 鸡蛋
    • 3 汤匙 枫糖浆
    • 厨房纸
    • 手持搅拌机(带面团勾)

    将融化好的黄油、牛奶水、鸡蛋和枫糖浆倒入碗中,用手持搅拌机将其搅拌成软滑的面团。盖上厨房纸,置于温暖处发酵2小时。

  • 烹饪步骤 3/7

    与此同时,将橘子擦出皮碎,在料理机中将杏仁曲奇搅打成碎末。将栗子、牛奶、炼奶和香草豆荚放到锅中,煮沸后小火煮5分钟。取出香草豆荚,放入杏仁曲奇碎和橘子皮碎,混合均匀。然后搅打成柔滑奶油状。
    • 橘子
    • 100 克 杏仁曲奇
    • 200 克 栗子
    • 100 毫升 牛奶
    • 350 毫升 炼奶
    • 香草豆荚
    • 细擦屑器
    • 料理勺
    • 料理机

    与此同时,将橘子擦出皮碎,在料理机中将杏仁曲奇搅打成碎末。将栗子、牛奶、炼奶和香草豆荚放到锅中,煮沸后小火煮5分钟。取出香草豆荚,放入杏仁曲奇碎和橘子皮碎,混合均匀。然后搅打成柔滑奶油状。

  • 烹饪步骤 4/7

    将烤箱预热至200℃。将面团放到一个撒好面粉的工作台上,稍微揉一揉,然后将它等分成几小份,每份都擀成20x10厘米大小的面皮。
    • 工作台用面粉
    • 烤箱
    • 擀面杖

    将烤箱预热至200℃。将面团放到一个撒好面粉的工作台上,稍微揉一揉,然后将它等分成几小份,每份都擀成20x10厘米大小的面皮。

  • 烹饪步骤 5/7

    在每张面皮中间都放上1茶匙栗子奶油。

    在每张面皮中间都放上1茶匙栗子奶油。

  • 烹饪步骤 6/7

    将面皮卷起,然后在中间切一刀进去,但是顶部的面皮还是要连在一起,这样才好将蛋卷打结。翻转蛋卷,使每条线都叠上。让叠好的蛋卷做成圆圈状,使其两端交叠。剩余蛋卷也做同样操作。

    将面皮卷起,然后在中间切一刀进去,但是顶部的面皮还是要连在一起,这样才好将蛋卷打结。翻转蛋卷,使每条线都叠上。让叠好的蛋卷做成圆圈状,使其两端交叠。剩余蛋卷也做同样操作。

  • 烹饪步骤 7/7

    将栗子奶油蛋卷结放到铺好烘焙纸的烤盘上,烤20分钟,或直至其外皮烤得金脆。尽情享用吧!
    • 烤盘
    • 烘焙纸

    将栗子奶油蛋卷结放到铺好烘焙纸的烤盘上,烤20分钟,或直至其外皮烤得金脆。尽情享用吧!

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