栗子奶油蛋卷结

烹饪步骤 1/7

• 150 毫升 牛奶
• 150 毫升 水
• 42 克 酵母
• 100 克 黄油
• 800 克 面粉
• 1½ 茶匙 盐

• 2个小锅
• 大碗

将牛奶和水倒入小锅中，中小火加热。拌入酵母。在另一小锅中，中小火加热融化黄油。将面粉和盐放入一个大碗中，在中间搅出一个漩涡。

烹饪步骤 2/7

• 3 鸡蛋
• 3 汤匙 枫糖浆

• 厨房纸
• 手持搅拌机（带面团勾）

将融化好的黄油、牛奶水、鸡蛋和枫糖浆倒入碗中，用手持搅拌机将其搅拌成软滑的面团。盖上厨房纸，置于温暖处发酵2小时。

烹饪步骤 3/7

• 1 橘子
• 100 克 杏仁曲奇
• 200 克 栗子
• 100 毫升 牛奶
• 350 毫升 炼奶
• 1 香草豆荚

• 细擦屑器
• 料理勺
• 锅
• 料理机

与此同时，将橘子擦出皮碎，在料理机中将杏仁曲奇搅打成碎末。将栗子、牛奶、炼奶和香草豆荚放到锅中，煮沸后小火煮5分钟。取出香草豆荚，放入杏仁曲奇碎和橘子皮碎，混合均匀。然后搅打成柔滑奶油状。

烹饪步骤 4/7

• 工作台用面粉

• 刀
• 烤箱
• 擀面杖

将烤箱预热至200℃。将面团放到一个撒好面粉的工作台上，稍微揉一揉，然后将它等分成几小份，每份都擀成20x10厘米大小的面皮。

烹饪步骤 5/7

在每张面皮中间都放上1茶匙栗子奶油。

烹饪步骤 6/7

将面皮卷起，然后在中间切一刀进去，但是顶部的面皮还是要连在一起，这样才好将蛋卷打结。翻转蛋卷，使每条线都叠上。让叠好的蛋卷做成圆圈状，使其两端交叠。剩余蛋卷也做同样操作。