两种口味俄式小薄饼

20 评分

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编辑团队 @厨房故事

难度

易 👌
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
45 克 荞麦粉
150 克 通用面粉
½ 茶匙 
½ 茶匙 泡打粉
50 克 黄油(融化)
鸡蛋(大个)
200 毫升 牛奶
1 枝 小茴香
鳄梨
番茄
红皮洋葱
1½ 汤匙 柠檬汁
50 克 奶油奶酪
70 克 烟熏三文鱼
20 克 鱼子酱
胡椒粉
辣椒粉
装饰用小茴香

用具

  • 打蛋器
  • 大碗
  • 砧板
  • 大煎锅

每份所含营养

卡路里
481
蛋白质
15 克
脂肪
27 克
碳水化合物
43 克
  • 烹饪步骤 1/8

    将荞麦粉、面粉、盐与泡打粉在一只大碗中混合均匀。
    • 45 克 荞麦粉
    • 150 克 通用面粉
    • ½ 茶匙 
    • ½ 茶匙 泡打粉
    • 打蛋器
    • 大碗

    将荞麦粉、面粉、盐与泡打粉在一只大碗中混合均匀。

  • 烹饪步骤 2/8

    向面粉混合物中加入适量融化后的黄油、鸡蛋与牛奶,搅拌至糊状,放置一旁备用。
    • 1 汤匙 黄油
    • 鸡蛋
    • 200 毫升 牛奶

    向面粉混合物中加入适量融化后的黄油、鸡蛋与牛奶,搅拌至糊状,放置一旁备用。

  • 烹饪步骤 3/8

    将小茴香切碎,鳄梨去皮去核。将番茄切成四半后去籽,然后切丁。切碎鳄梨与红皮洋葱。
    • 1 枝 小茴香
    • 鳄梨
    • 番茄
    • 红皮洋葱
    • 砧板

    将小茴香切碎,鳄梨去皮去核。将番茄切成四半后去籽,然后切丁。切碎鳄梨与红皮洋葱。

  • 烹饪步骤 4/8

    鳄梨番茄鞑靼的制作方法:将鳄梨与洋葱放入碗中,加入辣椒粉、盐、胡椒粉与柠檬汁调味。
    • 1 汤匙 柠檬汁
    • 辣椒粉
    • 胡椒粉

    鳄梨番茄鞑靼的制作方法:将鳄梨与洋葱放入碗中,加入辣椒粉、盐、胡椒粉与柠檬汁调味。

  • 烹饪步骤 5/8

    然后加入番茄丁,混合均匀后即可。静置一旁备用。

    然后加入番茄丁,混合均匀后即可。静置一旁备用。

  • 烹饪步骤 6/8

    奶油奶酪混合酱的制作方法:将奶油奶酪、小茴香与剩余柠檬汁搅拌均匀。根据个人口味加盐与胡椒粉调味后静置一旁备用。
    • 50 克 奶油奶酪
    • ½ 汤匙 柠檬汁
    • 胡椒粉

    奶油奶酪混合酱的制作方法:将奶油奶酪、小茴香与剩余柠檬汁搅拌均匀。根据个人口味加盐与胡椒粉调味后静置一旁备用。

  • 烹饪步骤 7/8

    取大号不粘煎锅,用中低温加热,刷上剩余融化后的黄油。将面糊盛入热锅中,形成小圆饼,等待2-3分钟,直至边缘凝固,圆形面饼上形成小气泡。翻面后继续煎2-3分钟,然后盛入餐盘。
    • 40 克 黄油
    • 大煎锅

    取大号不粘煎锅,用中低温加热,刷上剩余融化后的黄油。将面糊盛入热锅中,形成小圆饼,等待2-3分钟,直至边缘凝固,圆形面饼上形成小气泡。翻面后继续煎2-3分钟,然后盛入餐盘。

  • 烹饪步骤 8/8

    将奶油奶酪酱放在其中两个薄饼上,然后放上片好的三文鱼,饰以鱼子酱。将鳄梨番茄鞑靼放在另外两个薄饼上,根据需要饰以小茴香。可作为开胃菜、早餐或小吃享用。
    • 70 克 三文鱼
    • 20 克 鱼子酱
    • 装饰用小茴香

    将奶油奶酪酱放在其中两个薄饼上,然后放上片好的三文鱼,饰以鱼子酱。将鳄梨番茄鞑靼放在另外两个薄饼上,根据需要饰以小茴香。可作为开胃菜、早餐或小吃享用。

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