两种口味俄式小薄饼

烹饪步骤 1/8

• 45 克 荞麦粉
• 150 克 通用面粉
• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 泡打粉

• 打蛋器
• 大碗

将荞麦粉、面粉、盐与泡打粉在一只大碗中混合均匀。

烹饪步骤 2/8

• 1 汤匙 黄油
• 1 鸡蛋
• 200 毫升 牛奶

向面粉混合物中加入适量融化后的黄油、鸡蛋与牛奶，搅拌至糊状，放置一旁备用。

烹饪步骤 3/8

• 1 枝 小茴香
• 1 鳄梨
• 2 番茄
• 1 红皮洋葱

• 刀
• 砧板

将小茴香切碎，鳄梨去皮去核。将番茄切成四半后去籽，然后切丁。切碎鳄梨与红皮洋葱。

烹饪步骤 4/8

• 1 汤匙 柠檬汁
• 辣椒粉
• 盐
• 胡椒粉

• 碗

鳄梨番茄鞑靼的制作方法：将鳄梨与洋葱放入碗中，加入辣椒粉、盐、胡椒粉与柠檬汁调味。

烹饪步骤 5/8

然后加入番茄丁，混合均匀后即可。静置一旁备用。

烹饪步骤 6/8

• 50 克 奶油奶酪
• ½ 汤匙 柠檬汁
• 盐
• 胡椒粉

奶油奶酪混合酱的制作方法：将奶油奶酪、小茴香与剩余柠檬汁搅拌均匀。根据个人口味加盐与胡椒粉调味后静置一旁备用。

烹饪步骤 7/8

• 40 克 黄油

• 大煎锅

取大号不粘煎锅，用中低温加热，刷上剩余融化后的黄油。将面糊盛入热锅中，形成小圆饼，等待2-3分钟，直至边缘凝固，圆形面饼上形成小气泡。翻面后继续煎2-3分钟，然后盛入餐盘。