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两式冷泡茶

7 评分

Xueci Cheng

美食编辑 @厨房故事

instagram.com/scharf.xueci/

“冷泡的方式能减少茶叶中的苦涩味,让口感更佳顺滑,也是夏季必备的饮料!这个食谱分别用了绿茶和红茶,但是浸泡方法大同小异。在这个基础冷泡茶中,你可以加入水果和草本。适合冷泡茶的茶叶有:绿茶、白茶(乌龙茶)、红茶、水果茶和草本茶。我推荐使用散装茶叶。一般来说,绿茶的萃取时间大约为2到4个小时;红茶的时间为4到8小时,乌龙茶约10个小时,草本茶12到14个小时。茶包的话萃取时间则相对散茶更短。”

难度

易 👌
5
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
240
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
7 克 绿茶 (散装的)
1⅓ 升 
6 克 红茶 (散装的)
冰块 (乘盘用)
柠檬 (装饰用)

用具

  • 茶壶
  • 瓶子
  • 细滤器

小贴士视频

  • 烹饪步骤 1/3

    在茶壶中放入绿茶,倒入纯净水(过滤过的水);然后在冰箱中浸泡约2到4个小时,根据喜爱的浓度调整。
    • 7 克 绿茶 (散装的)
    • 700 毫升 
    • 茶壶

    在茶壶中放入绿茶,倒入纯净水(过滤过的水);然后在冰箱中浸泡约2到4个小时,根据喜爱的浓度调整。

  • 烹饪步骤 2/3

    在可密封的玻璃瓶中放入红茶,倒入纯净水,然后在冰箱中浸泡4到8小时,根据喜爱的浓度调整。
    • 6 克 红茶 (散装的)
    • 600 毫升 
    • 瓶子

    在可密封的玻璃瓶中放入红茶,倒入纯净水,然后在冰箱中浸泡4到8小时,根据喜爱的浓度调整。

  • 烹饪步骤 3/3

    喝的时候用细滤器或者咖啡滤纸过滤,倒入杯中。还可以加入简易糖浆、柠檬或青柠片,草本和冰块。尽情享用吧!
    • 冰块 (乘盘用)
    • 柠檬 (装饰用)
    • 细滤器

    喝的时候用细滤器或者咖啡滤纸过滤,倒入杯中。还可以加入简易糖浆、柠檬或青柠片,草本和冰块。尽情享用吧!

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