绿咖喱佐贝类

10 评分

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

难度

易 👌

分钟

准备

分钟

烘焙时间

分钟

静置时间

人数:-2+

卡路里
1091

蛋白质
84 克

脂肪
66 克

碳水化合物
46 克

烹饪步骤 1/3
- 1 千克 混合文蛤贻贝
- 2 瓣 大蒜
- 1 辣椒
- 1 香茅
- 5 葱
- 砧板
- 刀
将文蛤彻底洗净，并将破损和开裂的蛤蜊整理出来。大蒜去皮，切碎。辣椒切成细圈。将香茅压碎。葱切成粗圈。
烹饪步骤 2/3
- 1 汤匙 椰油
- 2 汤匙 泰式绿咖喱酱
- ¼ 茶匙 肉桂粉
- 1 茶匙 红糖
- 1 汤匙 米醋
- 500 克 椰奶
- 200 克 豌豆荚
- 平底锅 (大)
- 木勺
在一个大的平底锅内烧热椰油，放入蒜头和香茅炒香。加入绿咖喱酱、肉桂粉、红糖，小火煮约1分钟。倒入米醋和椰奶。然后加入葱和豌豆荚，继续煮约1分钟。
烹饪步骤 3/3
- 1 汤匙 鱼露
- 香菜 (装饰用)
- 米饭 (摆盘用)
加入文蛤，炖煮约3分钟。加入鱼露调味，撒上辣椒和香菜，与米饭搭配食用。尽情享用吧！