芦笋草本煎蛋饼

18 评分

Christian

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

难度

易 👌
15
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
鸡蛋
400 克 绿芦笋
小葱
5 克 欧芹
5 克 山萝卜
5 克 香葱
60 克 干番茄
50 毫升 奶油
20 克 帕玛森奶酪
100 克 乳清干酪
胡椒
煎炒用橄榄油
佐餐用新鲜山萝卜
佐餐用摩尔登海盐
佐餐用柠檬

用具

  • 砧板
  • 烤箱
  • 煎锅
  • 搅拌器
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
302
蛋白质
23 克
脂肪
20 克
碳水化合物
7 克
  • 烹饪步骤 1/5

    清洗小葱,切去根部后切成小圈。清洗并剁碎欧芹、山萝卜、和香葱。切好干番茄,待用。清洗芦笋,切去底部后纵向切半。
    • 小葱
    • 5 克 欧芹
    • 5 克 山萝卜
    • 5 克 香葱
    • 60 克 干番茄
    • 400 克 绿芦笋
    • 砧板

    清洗小葱,切去根部后切成小圈。清洗并剁碎欧芹、山萝卜、和香葱。切好干番茄,待用。清洗芦笋,切去底部后纵向切半。

  • 烹饪步骤 2/5

    将烤箱预热至180度。在煎锅中,中高火加热橄榄油。放入芦笋条,煎5分钟,或直至芦笋稍微变软但仍脆口。
    • 煎炒用油
    • 烤箱
    • 煎锅

    将烤箱预热至180度。在煎锅中,中高火加热橄榄油。放入芦笋条,煎5分钟,或直至芦笋稍微变软但仍脆口。

  • 烹饪步骤 3/5

    此期间,在一个碗中混合搅拌鸡蛋和奶油。倒入干番茄、小葱和剁碎的草本。帕玛森奶酪擦屑后也倒入其中。撒盐与胡椒,充分搅拌。
    • 鸡蛋
    • 50 毫升 奶油
    • 20 克 帕玛森奶酪
    • 胡椒
    • 搅拌器
    • 大碗

    此期间,在一个碗中混合搅拌鸡蛋和奶油。倒入干番茄、小葱和剁碎的草本。帕玛森奶酪擦屑后也倒入其中。撒盐与胡椒,充分搅拌。

  • 烹饪步骤 4/5

    将蛋液混合物倒入煎锅中,没过芦笋。一点点放上乳清干酪,然后放进烤箱,以180度烤15-20分钟,或直至蛋液凝固。
    • 100 克 乳清干酪

    将蛋液混合物倒入煎锅中,没过芦笋。一点点放上乳清干酪,然后放进烤箱,以180度烤15-20分钟,或直至蛋液凝固。

  • 烹饪步骤 5/5

    将蛋饼从烤箱中取出,饰以山萝卜、莫尔登海盐,佐以柠檬块。尽情享用吧!
    • 佐餐用山萝卜
    • 佐餐用莫尔登海盐
    • 佐餐用柠檬

    将蛋饼从烤箱中取出,饰以山萝卜、莫尔登海盐,佐以柠檬块。尽情享用吧!