罗马花椰菜汤佐核桃薄荷沙司

14 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
300 克 罗马花椰菜
3 汤匙 核桃
10 克 薄荷
洋葱
柠檬(擦皮碎且榨汁)
4 汤匙 橄榄油(分次使用)
月桂叶
¼ 茶匙 姜黄
400 毫升 椰奶
250 毫升 
½ 茶匙 
调味用糖
胡椒

用具

  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 榨汁器
  • 带盖大锅
  • 手持搅拌机

每份所含营养

卡路里
774
蛋白质
11克
脂肪
76克
碳水化合物
12克

烹饪步骤 1/4

  • 300 克 罗马花椰菜
  • 1 洋葱
  • 1 柠檬
  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 榨汁器

清洗罗马花椰菜,切去茎和外部叶片,摘成小朵。洋葱剥皮后切丁。柠檬擦出皮碎,然后切半榨汁。

烹饪步骤 2/4

  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1 月桂叶
  • ¼ 茶匙 姜黄
  • 400 毫升 椰奶
  • 250 毫升 
  • 带盖大锅

将大锅置于中高火上,加热橄榄油,然后翻炒洋葱1分钟。调小火,倒入花椰菜,翻炒3分钟。放入月桂叶和姜黄,然后倒入椰奶和水。撒盐调味,小火煮15分钟。

烹饪步骤 3/4

  • 10 克 薄荷
  • ½ 茶匙 
  • 3 汤匙 核桃
  • 3 汤匙 橄榄油

制作沙司:将薄荷叶摘下,大略剁碎。将薄荷叶与核桃、橄榄油和柠檬皮碎混合,搅打成泥。撒盐,这能保持薄荷叶的亮绿色。再次用盐、糖和柠檬汁调味沙司。然后置于一旁。

烹饪步骤 4/4

  • 胡椒
  • 柠檬汁
  • 手持搅拌机

将汤从炉上取下,用手持搅拌机搅打至顺滑。撒盐、胡椒与更多柠檬汁调味,佐以核桃薄荷沙司享用。祝好胃口!