马贝拉烤鸡

烹饪步骤 1/3

• 1½ 千克 鸡
• 65 克 干李子
• 65 克 罐装去核绿橄榄
• 3 瓣 大蒜
• 2 汤匙 酸豆
• 1½ 汤匙 干牛至
• 3 月桂叶
• 1 茶匙 辣椒粉
• 120 毫升 红酒醋
• 120 毫升 白葡萄酒
• 2 汤匙 蜂蜜
• 1 汤匙 盐
• 2 茶匙 黑胡椒

• 刀
• 砧板
• 碗 (大)

将大蒜粗略得切碎，放入大碗中与干李子、橄榄、酸豆、干牛至、月桂叶、红酒醋、蜂蜜、白葡萄酒、盐、黑胡椒和辣椒粉混合。把鸡放进碗里反复翻转使调料均匀覆盖。封好放入冰箱里腌制12-24小时。

烹饪步骤 2/3

• 深底烤盘

准备烹饪前从冰箱里取出，将碗里的所有调料和肉倒进烤盘里。烤箱预热至180°C。