马斯卡泊尼奶酪圆佐大黄与覆盆子
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难度
易 👌30
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
用具
- 刀
- 砧板
- 平底锅
- 烤盘
- 烤箱
- 搅拌碗
- 圆形裱花嘴
- 烘焙纸
- 裱花袋
- 手持式搅拌机
- 不粘锅
- 擦屑器
- 微波炉
- 塑料膜
- 蛋糕圈(直径六厘米)
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
632
632
蛋白质
21 克
21 克
脂肪
38 克
38 克
碳水化合物
47 克
47 克
大黄去皮,切半后切丁。将部分覆盆子泥放到一个平底锅中,中火煮至微沸。加入大黄,撒糖调味,然后置于一旁。
将烤箱预热至60度。将蛋白放到搅拌碗中,搅打至硬性发泡。然后倒入裱花袋中,在铺好烘焙纸的烤盘上挤出一个个小圆。烤15-20分钟。
在不粘锅中,中火焦化砂糖,裹到咸味椒盐饼干上。注意别熬过火了。关火取下,放凉。将焦糖椒盐饼干拿出来,大略剁碎。
将青柠皮擦屑。在一个可用于微波炉的盘子上铺上塑料膜,放入青柠皮碎。微波炉高火加热10-15秒。置于一旁。
将马斯卡泊尼乳酪和剩余的覆盆子泥与糖混合搅拌,直至顺滑。
将覆盆子切半。将蛋糕圈放到盘子上,往圈内倒入几大勺覆盆子大黄的混合物。撒上覆盆子、焦糖椒盐饼干和些许蛋白糖饼。撤下蛋糕圈。用两个勺子将马斯卡泊尼奶酪做成椭圆丸子状,放到盘上。饰以青柠皮碎。尽情享用吧!