马苏里拉奶酪番茄涡形面包

54 评分

Verena

厨房故事创始人 @厨房故事

难度

中 👍
30
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
600 克 通用面粉
300 毫升 酪乳
42 克 新鲜酵母
50 克 
85 克 黄油
鸡蛋
200 毫升 番茄蓉
250 克 马苏里拉奶酪(Mozzarella)
10 克 罗勒
胡椒粉
工作台用面粉

用具

  • 厨用毛巾
  • 立式搅拌机 (可选)
  • 大碗
  • 砧板
  • 烤箱
  • 擀面杖
  • 长柄勺(可选)
  • 烤模

每份所含营养

卡路里
684
蛋白质
25 克
脂肪
25 克
碳水化合物
90 克
  • 烹饪步骤 1/7

    用立式搅拌机或手将面粉、黄油、鸡蛋、酵母、糖、盐与酪乳揉成顺滑的面团,加盖后放在温暖的地方,静置1-2小时使其发酵。
    • 600 克 通用面粉
    • 85 克 黄油
    • 鸡蛋
    • 42 克 新鲜酵母
    • 50 克 
    • 1 茶匙 
    • 300 毫升 酪乳
    • 厨用毛巾
    • 立式搅拌机 (可选)
    • 大碗

    用立式搅拌机或手将面粉、黄油、鸡蛋、酵母、糖、盐与酪乳揉成顺滑的面团,加盖后放在温暖的地方,静置1-2小时使其发酵。

  • 烹饪步骤 2/7

    将烤箱预热至180摄氏度。马苏里拉奶酪切薄片,罗勒切细丝。
    • 250 克 马苏里拉奶酪
    • 10 克 罗勒
    • 砧板
    • 烤箱

    将烤箱预热至180摄氏度。马苏里拉奶酪切薄片,罗勒切细丝。

  • 烹饪步骤 3/7

    在撒有面粉的工作台上擀开面团,然后涂上番茄蓉。
    • 200 毫升 番茄蓉
    • 工作台用面粉
    • 擀面杖
    • 长柄勺(可选)

    在撒有面粉的工作台上擀开面团,然后涂上番茄蓉。

  • 烹饪步骤 4/7

    将马苏里拉奶酪片和罗勒丝均匀地铺在番茄蓉上,加盐和胡椒粉调味。
    • 胡椒粉

    将马苏里拉奶酪片和罗勒丝均匀地铺在番茄蓉上,加盐和胡椒粉调味。

  • 烹饪步骤 5/7

    从长的一边开始,从底部边缘卷起面团。

    从长的一边开始,从底部边缘卷起面团。

  • 烹饪步骤 6/7

    用一把锋利的刀将面卷切成约5厘米宽的面块。

    用一把锋利的刀将面卷切成约5厘米宽的面块。

  • 烹饪步骤 7/7

    将面块排成花环状,放入涂过油的烤模中。然后放入预热至180摄氏度的烤箱内,烤35-40分钟至金黄色。可根据个人口味搭配蘸酱享用。
    • 烤模

    将面块排成花环状,放入涂过油的烤模中。然后放入预热至180摄氏度的烤箱内,烤35-40分钟至金黄色。可根据个人口味搭配蘸酱享用。