慢炖照烧牛短肋骨

16 评分
tiffany.qiu

tiffany.qiu

“我很喜欢慢炖料理。我的排骨食谱是用当地的牛肉和一系列美味蔬菜制作而成的哦~ 想要在厨房故事发布你的食谱吗?将它发送至community@kitchenstories.com吧!”

难度

易 👌
30
分钟
准备
150
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
150 毫升 照烧汁
700 克 牛肉排骨
6 瓣 
400 毫升 牛肉高汤
洋葱
红洋葱
10 草菇
土豆
200 克 白萝卜
1½ 汤匙 黄油
400 克 菠菜
胡椒
煎炒用油

用具

  • 耐热锅(带盖)
  • 砧板
  • 烤箱
  • 蔬菜削皮器
  • 筛子
  • 煎锅

每份所含营养

卡路里
1125
蛋白质
93 克
脂肪
69 克
碳水化合物
28 克
  • 烹饪步骤 1/7

    蒜去皮切薄片。用盐与胡椒调味排骨。在锅中,中高火热油,倒入排骨,煎其两面,然后倒入蒜。
    • 6 瓣 
    • 700 克 牛肉排骨
    • 胡椒
    • 煎炒用油
    • 耐热锅(带盖)
    • 砧板

    蒜去皮切薄片。用盐与胡椒调味排骨。在锅中,中高火热油,倒入排骨,煎其两面,然后倒入蒜。

  • 烹饪步骤 2/7

    将烤箱预热至160℃。将照烧汁和牛肉高汤倒入锅中,放入排骨。盖上盖子,中低火煮10分钟。
    • 150 毫升 照烧汁
    • 400 毫升 牛肉高汤
    • 烤箱

    将烤箱预热至160℃。将照烧汁和牛肉高汤倒入锅中,放入排骨。盖上盖子,中低火煮10分钟。

  • 烹饪步骤 3/7

    将锅放到烤箱中,以160℃烤2.5小时,偶尔取出,将排骨翻面。

    将锅放到烤箱中,以160℃烤2.5小时,偶尔取出,将排骨翻面。

  • 烹饪步骤 4/7

    在排骨炖好前15分钟,将白洋葱和红洋葱切成小圈,草菇切片。土豆和白萝卜削皮后切成易入口的大小,放入一锅煮沸的盐水中,煮5分钟,然后捞出。
    • 红洋葱
    • 白洋葱
    • 10 草菇
    • 土豆
    • 200 克 白萝卜
    • 蔬菜削皮器
    • 筛子

    在排骨炖好前15分钟,将白洋葱和红洋葱切成小圈,草菇切片。土豆和白萝卜削皮后切成易入口的大小,放入一锅煮沸的盐水中,煮5分钟,然后捞出。

  • 烹饪步骤 5/7

    将排骨从烤箱中取出,中高火加热煎锅中的油。往里放入红洋葱、草菇和煮好的土豆、白萝卜。翻炒2-3分钟。加入黄油和些许高汤,将火调低。放入菠菜,煮至变软,约2-3分钟。
    • 1½ 汤匙 黄油
    • 400 克 菠菜
    • 煎炒用油
    • 煎锅

    将排骨从烤箱中取出,中高火加热煎锅中的油。往里放入红洋葱、草菇和煮好的土豆、白萝卜。翻炒2-3分钟。加入黄油和些许高汤,将火调低。放入菠菜,煮至变软,约2-3分钟。

  • 烹饪步骤 6/7

    将些许炖排骨的汤汁淋在餐盘上,在中间摆上排骨,在其周边摆好蔬菜,尽情享用吧!

    将些许炖排骨的汤汁淋在餐盘上,在中间摆上排骨,在其周边摆好蔬菜,尽情享用吧!

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    每周,我们都会从社区中挑选一份食谱进行试做和拍摄,并发布在厨房故事的平台上。你只需将自己的食谱发送至community@kitchenstories.io ,就可以参与进来哦!

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