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蔓越莓司康

43 评分

“英式美食中的经典之作。用蓝莓或覆盆子做馅儿同样美味!”

难度

易 👌
15
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-8+
150 克 蔓越莓(干)
260 克 通用面粉
120 毫升 牛奶
100 克 鲜奶油(crème fraiche)
1¼ 茶匙 香草浓浆(分次使用)
2 汤匙 泡打粉
¼ 茶匙 小苏打
100 克 
½ 茶匙 
柠檬(皮碎与汁)
橙子(皮碎)
110 克 黄油(冷)
130 克 糖粉
工作台用面粉

用具

  • 烤箱
  • 小碗
  • 立式搅拌机或手持式带钩搅拌机
  • 柠檬擦
  • 橡胶铲
  • 烤盘
  • 烘焙纸

每份所含营养

卡路里
530
蛋白质
4 克
脂肪
16 克
碳水化合物
92 克
  • 烹饪步骤 1/6

    预热烤箱至200摄氏度。在一个小碗中将牛奶、鲜奶油与部分香草浓浆混合。
    • 120 毫升 牛奶
    • 100 克 鲜奶油
    • 1 茶匙 香草浓浆
    • 烤箱
    • 小碗

    预热烤箱至200摄氏度。在一个小碗中将牛奶、鲜奶油与部分香草浓浆混合。

  • 烹饪步骤 2/6

    向立式搅拌机中加入面粉、泡打粉、小苏打粉、糖、盐以及柠檬与橙子的皮碎,低速搅拌的同时加入小块黄油,搅拌均匀。加入牛奶与鲜奶油混合物,搅拌均匀。
    • 260 克 通用面粉
    • 2 汤匙 泡打粉
    • ¼ 茶匙 小苏打
    • 100 克 
    • ½ 茶匙 
    • 柠檬
    • 橙子
    • 立式搅拌机或手持式带钩搅拌机
    • 柠檬擦

    向立式搅拌机中加入面粉、泡打粉、小苏打粉、糖、盐以及柠檬与橙子的皮碎,低速搅拌的同时加入小块黄油,搅拌均匀。加入牛奶与鲜奶油混合物,搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 3/6

    向面团中加入蔓越莓,并搅拌均匀。
    • 150 克 蔓越莓
    • 橡胶铲

    向面团中加入蔓越莓,并搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 4/6

    将面团放到撒有面粉的工作台上,将其摊开至两个手指的厚度,并切成三角形面片。将面片放入铺有烘培纸的烤盘中,放入预热至200摄氏度的烤箱中,烤制18-20分钟,或烤至面片呈金黄色,即成司康。
    • 工作台用面粉
    • 烤盘
    • 烤箱
    • 烘焙纸

    将面团放到撒有面粉的工作台上,将其摊开至两个手指的厚度,并切成三角形面片。将面片放入铺有烘培纸的烤盘中,放入预热至200摄氏度的烤箱中,烤制18-20分钟,或烤至面片呈金黄色,即成司康。

  • 烹饪步骤 5/6

    与此同时,将柠檬榨汁,并将部分柠檬汁倒入小碗中,加入糖粉与剩余香草浓浆,搅拌均匀,制成糖霜。将烤好的司康取出后静置冷却。最后淋上糖霜。
    • 2 汤匙 柠檬汁
    • 130 克 糖粉
    • ¼ 茶匙 香草浓浆
    • 小碗

    与此同时,将柠檬榨汁,并将部分柠檬汁倒入小碗中,加入糖粉与剩余香草浓浆,搅拌均匀,制成糖霜。将烤好的司康取出后静置冷却。最后淋上糖霜。

  • 烹饪步骤 6/6

    邀请朋友欢享下午茶时光吧!

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