美味冬瓜盅:清凉解暑,一盅搞定

评分太少

“大夏天的,明显感觉胃口下降了许多。净想喝一些清爽的汤汤水水,今天跟大家分享的这道冬瓜盅,做法家常,大家还可以根据自己的口味喜好来调整食材的搭配和配比,做法也不难,大家跟着做做也同样可以收获美味与健康。 制作原料主要有小冬瓜、肋排等,口味鲜美,营养丰富。此菜全素,集多种原料为一馔,口感各异,滋味鲜美,为夏令应时佳肴,解腻解酒最佳。 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。 今天的这道冬瓜盅,还加入了一味中草药:玉竹。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品,主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症,并可作高级滋补食品、佳肴和饮料,具有保健作用哦。除了玉竹,还用到了肋排、蚝干和田螺肉,可谓鲜上加鲜,大家回家也试试”

难度

中 👍
150
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
½ 克 冬瓜
20 克 蚝干
150 克 排骨
10 克 玉竹
10 克 生姜
10 克 螺蛳

用具

  • 炖锅
  • 烹饪步骤 1/10

    这次用到的冬瓜只需要半个,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,解渴消暑很适合呢。
 
 玉竹是一味口味清淡的中草药,玉竹具养阴、润燥、清热等作用,很适合夏天。
 
 肋排大家可以根据喜好多放一点,蚝干和田螺肉是为了增加风味,如果大家家里没有,可以用虾干或者新鲜的虾代替。
    • ½ 克 冬瓜

    这次用到的冬瓜只需要半个,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,解渴消暑很适合呢。 玉竹是一味口味清淡的中草药,玉竹具养阴、润燥、清热等作用,很适合夏天。 肋排大家可以根据喜好多放一点,蚝干和田螺肉是为了增加风味,如果大家家里没有,可以用虾干或者新鲜的虾代替。

  • 烹饪步骤 2/10

    冬瓜切去蒂部

    冬瓜切去蒂部

  • 烹饪步骤 3/10

    冬瓜一切为二

    冬瓜一切为二

  • 烹饪步骤 4/10

    排骨汆水
    • 150 克 排骨

    排骨汆水

  • 烹饪步骤 5/10

    先起一个热水,放入汆好的肋排,然后加入泡发洗净的蚝干、田螺肉、玉竹和生姜片,大火烧开后,小火先煮15分钟。
    • 20 克 蚝干
    • 10 克 玉竹
    • 10 克 生姜
    • 10 克 螺蛳

    先起一个热水,放入汆好的肋排,然后加入泡发洗净的蚝干、田螺肉、玉竹和生姜片,大火烧开后,小火先煮15分钟。

  • 烹饪步骤 6/10

    冬瓜挖去籽

    冬瓜挖去籽

  • 烹饪步骤 7/10

    处理好的冬瓜✅

    处理好的冬瓜✅

  • 烹饪步骤 8/10

    然后把煮好的汤,放入冬瓜盅

    然后把煮好的汤,放入冬瓜盅

  • 烹饪步骤 9/10

    放入高深的大锅中,大火烧开后,改小火蒸2给小时
    • 炖锅

    放入高深的大锅中,大火烧开后,改小火蒸2给小时

  • 烹饪步骤 10/10

    蒸好的冬瓜盅颜色会变色,可以用调羹挖一下冬瓜肉,如果冬瓜肉已经酥烂,表示已经蒸好了

    蒸好的冬瓜盅颜色会变色,可以用调羹挖一下冬瓜肉,如果冬瓜肉已经酥烂,表示已经蒸好了

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