美味鸡蛋卷(香辣)

评分太少

燚 江

社群成员

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
2 个 鸡蛋
100 克 红薯粉
50 克 面粉
青辣椒
洋葱
4 个 干辣椒
五花肉
大蒜生姜若干

用具

  • 平底锅
  • 炒锅
  • 烹饪步骤 1/4

    辣椒切丝,生姜切片,大蒜切沫,干辣椒掰碎

  • 烹饪步骤 2/4

    • 2 个 鸡蛋
    • 100 克 红薯粉
    • 50 克 面粉
    • 平底锅

    搅拌,放入一定清水,注意面糊稀释度,不能太稠。搅拌好后,放一点点油平底锅摊饼。成型后卷起来切丝,宽面宽度即可。

  • 烹饪步骤 3/4

    • 五花肉
    • 平底锅

    煎五花肉片,少油,益于熬猪油,炸制肉片表面金黄,脆脆的,猪油出现。装碗。

  • 烹饪步骤 4/4

    • 青辣椒
    • 洋葱
    • 4 个 干辣椒
    • 大蒜生姜若干
    • 炒锅

    放猪油,加入大蒜生姜,干辣椒,爆香。加入青椒丝,2分后放鸡蛋卷,翻炒3分后加入五花肉。加入调料,花椒或粉,五香粉,调味。翻炒3分,加清水一点,焖煮2分,出锅。

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