焖烤牛肉佐蔓越莓酱

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Christian

Christian

“这道焖烤菜是甜和酸的完美结合,金酒和杜松子果又增添了额外的独特风味。”

难度

易 👌
35
分钟
准备
130
分钟
烘焙时间
480
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1 千克 牛眼肉
1 升 蔓越莓汁
300 克 蔓越莓
100 克 
200 克 西芹根
红葱头
80 毫升 意大利香醋
40 毫升 金酒
300 毫升 红葡萄酒
月桂叶
10 杜松子
80 克 核桃
2 汤匙 淀粉
植物油 (煎炒用)

用具

  • 烤箱
  • 2 砧板
  • 2 刀
  • 烧烤盘
  • 炖锅
  • 橡胶刮刀
  • 浅底烤盘
  • 打蛋器

每份所含营养

卡路里
999
蛋白质
72克
脂肪
40克
碳水化合物
69克

烹饪步骤 1/4

在碗中加入蔓越莓、蔓越莓果汁和糖,搅拌均匀。放入冰箱中冷藏约8小时,或过夜。
  • 300 克 蔓越莓
  • 50 毫升 蔓越莓汁
  • 100 克 

在碗中加入蔓越莓、蔓越莓果汁和糖,搅拌均匀。放入冰箱中冷藏约8小时,或过夜。

烹饪步骤 2/4

烤箱预热至160ºC。西芹根和红葱去皮并大略切块。在烧烤盘中大略加热植物油,放入牛眼肉,加盐,各面煎约2—3分钟。加入西芹根和红葱,稍微翻炒。加入意大利香醋、金酒和红葡萄酒稀释,然后加入月桂叶、杜松子和剩余的蔓越莓果汁。将烧烤盘放入烤箱,烤约2小时。
  • 200 克 西芹根
  • 6 红葱头
  • 1 千克 牛眼肉
  • 80 毫升 意大利香醋
  • 40 毫升 金酒
  • 300 毫升 红葡萄酒
  • 1 月桂叶
  • 10 杜松子
  • 950 毫升 蔓越莓汁
  • 植物油 (煎炒用)
  • 烤箱
  • 砧板
  • 烧烤盘

烤箱预热至160ºC。西芹根和红葱去皮并大略切块。在烧烤盘中大略加热植物油,放入牛眼肉,加盐,各面煎约2—3分钟。加入西芹根和红葱,稍微翻炒。加入意大利香醋、金酒和红葡萄酒稀释,然后加入月桂叶、杜松子和剩余的蔓越莓果汁。将烧烤盘放入烤箱,烤约2小时。

烹饪步骤 3/4

在烤肉结束前约10分钟,从冰箱中取出蔓越莓汁。倒入锅中,煮约5分钟,并不时搅拌。煮好后取下。
  • 炖锅
  • 橡胶刮刀

在烤肉结束前约10分钟,从冰箱中取出蔓越莓汁。倒入锅中,煮约5分钟,并不时搅拌。煮好后取下。

烹饪步骤 4/4

从烤箱中取出烧烤盘,让牛肉静置。同时,在烤盘上放上核桃,然后以160ºC烘烤约10分钟。从烧烤盘中取出牛肉和蔬菜。如果喜欢的话,加入少许淀粉,让烤出的酱汁更粘稠。将牛肉切片或切块,和蔬菜一起装盘,浇上酱汁,然后搭配蔓越莓酱和核桃,尽情享用吧!
  • 80 克 核桃
  • 2 汤匙 淀粉
  • 浅底烤盘
  • 打蛋器
  • 砧板

从烤箱中取出烧烤盘,让牛肉静置。同时,在烤盘上放上核桃,然后以160ºC烘烤约10分钟。从烧烤盘中取出牛肉和蔬菜。如果喜欢的话,加入少许淀粉,让烤出的酱汁更粘稠。将牛肉切片或切块,和蔬菜一起装盘,浇上酱汁,然后搭配蔓越莓酱和核桃,尽情享用吧!