孟加拉风味花椰菜咖喱

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swarnavadlamani

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难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
720
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
180 克 花椰菜
150 克 豌豆
1 茶匙 孜然籽
1 茶匙 小茴香籽
1 茶匙 葫芦巴籽
1 茶匙 洋葱籽
1 茶匙 芥末籽
2½ 茶匙 罂粟籽
240 毫升 椰奶
干辣椒
1 茶匙 
1 茶匙 姜黄 (磨碎)
1 茶匙 辣椒粉
1 茶匙 印度咖喱粉
200 克 罐装番茄块
1 汤匙 姜 (切丁)
1 汤匙 葵花籽油
香菜 (乘盘用)

用具

  • 平底锅
  • 搅拌机

每份所含营养

卡路里
202
蛋白质
7克
脂肪
14克
碳水化合物
13克

烹饪步骤 1/4

  •  茶匙 罂粟籽

将罂粟籽浸泡过夜后,做成顺滑的罂粟籽膏。

烹饪步骤 2/4

  • 1 汤匙 葵花籽油
  • 1 茶匙 孜然籽
  • 1 茶匙 小茴香籽
  • 1 茶匙 芥末籽
  • 3 干辣椒
  • 1 汤匙 姜 (切丁)
  • 200 克 罐装番茄块
  • 平底锅

平底锅中热油,加入孟加拉风味五香粉(小茴香籽、葫芦巴籽、洋葱籽、芥末籽和孜然籽)和罂粟籽膏。当芥末籽发出噼啪声响时,加入姜和干辣椒。干辣椒让油变红时,加入番茄块。继续烹饪,直到罂粟籽的生气味完全消失,番茄变为泥状。

烹饪步骤 3/4

  • 1 茶匙 
  • 1 茶匙 姜黄 (磨碎)
  • 1 茶匙 辣椒粉
  • 1 茶匙 印度咖喱粉
  • 搅拌机

待炒好的五香粉冷却后,用搅拌机搅打成膏状。继续放回平底锅中,加入盐、姜黄、辣椒粉和印度咖喱粉。炒2分钟。

烹饪步骤 4/4

  • 240 毫升 椰奶
  • 180 克 花椰菜
  • 150 克 豌豆
  • 香菜 (乘盘用)

在锅中加入椰奶和少许水,来达到你想要的浓稠度的酱汁。根据口味加入一点盐或辣椒粉,然后加入花椰菜和豌豆,盖上盖子,以小火炖煮。过程中不时用勺子捣碎花椰菜,检查是否煮熟。同时不停搅拌,避免酱汁煮糊。这个过程大概需要10分钟。然后调大火力,煮至沸腾。乘盘时饰以香菜享用!