Christian教你做迷你奶酪披萨饺

26 评分

Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

难度

易 👌
60
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
50
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
125 毫升 水
21 克 鲜酵母
½ 茶匙 糖
1 茶匙 盐
1 汤匙 植物油
250 克 面粉
150 克 塔雷吉欧奶酪
200 克 意大利乳清奶酪
50 克 帕玛森奶酪
280 克 樱桃番茄
1 辣椒
1 洋葱
1 瓣 大蒜
5 克 鼠尾草
5 克 罗勒
3 汤匙 炼奶
2 汤匙 橄榄油
面粉 (撒用)
盐
黑胡椒
糖

用具

  • 量杯
  • 打蛋器
  • 2 碗
  • 手持式料理机带面团勾
  • 厨房用巾
  • 砧板
  • 刀
  • 橡胶刮刀
  • 烤箱
  • 烘焙刷
  • 平底锅
  • 锅铲

小贴士视频

辣椒的正确打开方式

如何磨碎奶酪

为什么揉面这么重要？

每份所含营养

卡路里
667
蛋白质
29 克
脂肪
32 克
碳水化合物
68 克

  • 烹饪步骤 1/5

    量杯里倒水和鲜酵母。搅入糖，静置10-15分钟。
    • 125 毫升 水
    • 21 克 鲜酵母
    • ½ 茶匙 糖
    • 量杯
    • 打蛋器

    量杯里倒水和鲜酵母。搅入糖，静置10-15分钟。

  • 烹饪步骤 2/5

    面粉、酵母水倒入碗中，加入盐和植物油，然后用手揉面直到质地均匀。用厨房纸盖起来，在暖和的地方发面40分钟左右。
    • 250 克 面粉
    • 1 茶匙 盐
    • 1 汤匙 植物油
    • 碗
    • 手持式料理机带面团勾
    • 厨房用巾

    面粉、酵母水倒入碗中，加入盐和植物油，然后用手揉面直到质地均匀。用厨房纸盖起来，在暖和的地方发面40分钟左右。

  • 烹饪步骤 3/5

    所有奶酪放入碗中搅匀。番茄切半，辣椒切成环状，洋葱大蒜切丁。
    • 150 克 塔雷吉欧奶酪
    • 200 克 意大利乳清奶酪
    • 50 克 帕玛森奶酪
    • 280 克 樱桃番茄
    • 1 辣椒
    • 1 洋葱
    • 1 瓣 大蒜
    • 碗
    • 砧板
    • 刀
    • 橡胶刮刀

    所有奶酪放入碗中搅匀。番茄切半，辣椒切成环状，洋葱大蒜切丁。

  • 烹饪步骤 4/5

    烤箱预热至200°C。面团等分成4份，在撒上面粉的工作台擀成圆片。奶酪馅和香草料一样等量分别放在每个面皮上，注意留出边缘一圈的位置。包馅，可用叉子把边缘压实。每个饺子上面刷一层炼奶，放入烤盘。烤约15-18分钟，或者直到焦黄。
    • 5 克 鼠尾草
    • 5 克 罗勒
    • 3 汤匙 炼奶
    • 面粉 (撒用)
    • 烤箱
    • 烘焙刷

    烤箱预热至200°C。面团等分成4份，在撒上面粉的工作台擀成圆片。奶酪馅和香草料一样等量分别放在每个面皮上，注意留出边缘一圈的位置。包馅，可用叉子把边缘压实。每个饺子上面刷一层炼奶，放入烤盘。烤约15-18分钟，或者直到焦黄。

  • 烹饪步骤 5/5

    等待烤制的同时，平底锅倒橄榄油加热，炒番茄约2分钟，然后放入辣椒、洋葱和大蒜。用盐和黑胡椒调味，还有一撮糖。披萨饺配合番茄装盘，尽情享用吧！
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 盐
    • 黑胡椒
    • 糖
    • 平底锅
    • 锅铲

    等待烤制的同时，平底锅倒橄榄油加热，炒番茄约2分钟，然后放入辣椒、洋葱和大蒜。用盐和黑胡椒调味，还有一撮糖。披萨饺配合番茄装盘，尽情享用吧！