迷你葡萄柚奶酪蛋糕

37 评分
Julie

Julie

主编

难度

中 👍
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

人数:-16+
6 片 吉利丁片
150 毫升 
150 克 黄油饼干
100 克 黄油
1 汤匙 罂粟籽
葡萄柚(粉色)
75 克 
525 克 奶油奶酪
300 克 酸奶

用具

  • 小碗
  • 冷冻袋
  • 擀面杖
  • 小锅
  • 底部可拆式烤模
  • 砧板
  • 平底锅
  • 锅勺
  • 打蛋器
  • 大碗
  • 餐盘

每份所含营养

卡路里
245
蛋白质
6 克
脂肪
18 克
碳水化合物
14 克
  • 烹饪步骤 1/9

    将食用明胶放入碗中并加入适量水,浸泡5-7分钟。
    • 6 片 吉利丁片
    • 150 毫升 
    • 小碗

    将食用明胶放入碗中并加入适量水,浸泡5-7分钟。

  • 烹饪步骤 2/9

    将饼干放入冷冻袋,密封后用擀面杖将饼干压碎。
    • 150 克 黄油饼干
    • 冷冻袋
    • 擀面杖

    将饼干放入冷冻袋,密封后用擀面杖将饼干压碎。

  • 烹饪步骤 3/9

    在小锅中用中低温融化黄油。将饼干屑放入碗中,加入罂粟籽,再注入融化后的黄油并搅拌均匀。
    • 100 克 黄油
    • 1 汤匙 罂粟籽
    • 小锅

    在小锅中用中低温融化黄油。将饼干屑放入碗中,加入罂粟籽,再注入融化后的黄油并搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 4/9

    将饼干屑混合物铺在烤模底部,压实。
    • 底部可拆式烤模

    将饼干屑混合物铺在烤模底部,压实。

  • 烹饪步骤 5/9

    用一把锋利的小刀将葡萄柚去皮并切成瓣状。
    • 葡萄柚
    • 砧板

    用一把锋利的小刀将葡萄柚去皮并切成瓣状。

  • 烹饪步骤 6/9

    将浸透的食用明胶、水与糖一同加入平底锅中,用中低温缓慢加热,并持续搅拌,注意温度不要过高。待食用明胶与糖完全溶解后,停止加热,冷却备用。
    • 75 克 
    • 平底锅
    • 锅勺

    将浸透的食用明胶、水与糖一同加入平底锅中,用中低温缓慢加热,并持续搅拌,注意温度不要过高。待食用明胶与糖完全溶解后,停止加热,冷却备用。

  • 烹饪步骤 7/9

    将奶油奶酪与酸奶放入大碗中,搅拌均匀。 将食用明胶混合物注入奶油奶酪混合物中,并再次搅拌均匀。
    • 525 克 奶油奶酪
    • 300 克 酸奶
    • 打蛋器
    • 大碗

    将奶油奶酪与酸奶放入大碗中,搅拌均匀。 将食用明胶混合物注入奶油奶酪混合物中,并再次搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 8/9

    将葡萄柚瓣铺放在烤模中的饼干屑上。 加入奶油奶酪混合物。

    将葡萄柚瓣铺放在烤模中的饼干屑上。 加入奶油奶酪混合物。

  • 烹饪步骤 9/9

    再放入若干葡萄柚瓣,将烤模放入冰箱冷藏约2小时。从冰箱中取出后用刀沿烤模内侧转一圈,按压烤模底部,脱出蛋糕。然后去掉烤模底,装盘后即可作为清爽甜品享用!
    • 餐盘

    再放入若干葡萄柚瓣,将烤模放入冰箱冷藏约2小时。从冰箱中取出后用刀沿烤模内侧转一圈,按压烤模底部,脱出蛋糕。然后去掉烤模底,装盘后即可作为清爽甜品享用!