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迷你巧克力纸杯蛋糕(无面粉)

10 评分

Amy

社群成员

“我总是为我的丈夫制作甜点,然后带去他的办公室。所有人都喜欢我做的蛋糕,有些人还“抱怨”道,我让他们变胖了。这些纸杯蛋糕是无麸质的。”

难度

中 👍
30
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
35
分钟
静置时间

食材

人数:-24+
120 克 黄油
100 克 苦甜巧克力
200 克 
鸡蛋
2 汤匙 可可粉
½ 茶匙 咖啡粉
1½ 茶匙 香草精(分次使用)
1 茶匙 朗姆酒(可选)
70 克 奶油奶酪
30 克 糖粉
150 克 鲜奶油

用具

  • 微波炉
  • 迷你玛芬杯
  • 大搅拌碗
  • 烤箱
  • 搅拌器
  • 迷你蛋糕纸托
  • 筛子
  • 冷却架
  • 立式搅拌机或手持式搅拌机(带搅拌头)
  • 橡胶刮刀
  • 裱花嘴
  • 小碗
  • 裱花袋

每份所含营养

卡路里
142
蛋白质
2 克
脂肪
9 克
碳水化合物
12 克
  • 烹饪步骤 1/3

    • 120 克 黄油
    • 100 克 苦甜巧克力
    • 微波炉
    • 迷你玛芬杯
    • 大搅拌碗
    • 烤箱
    • 搅拌器
    • 迷你蛋糕纸托

    将烤箱预热至175℃。将纸托放到玛芬杯中。在微波炉可用的搅拌碗中混合黄油和巧克力碎,微波炉加热30秒,让混合物融化,或直至黄油完全融化。将巧克力搅拌至融化且柔滑。

  • 烹饪步骤 2/3

    加入糖,然后打入鸡蛋。搅拌均匀至质地柔滑。将可可粉和咖啡粉过筛倒入混合物中,倒入部分香草精,若喜欢,也可倒入朗姆酒。将面糊勺到玛芬杯中,约占三分之二杯。以175℃烤30分钟。取出烤箱,静置5分钟。然后将纸杯蛋糕拿出烤盘,放到冷却架上继续冷却。
    • 200 克 
    • 鸡蛋
    • 2 汤匙 可可粉
    • ½ 茶匙 咖啡粉
    • 1 茶匙 香草精
    • 1 茶匙 朗姆酒(可选)
    • 筛子
    • 冷却架

    加入糖,然后打入鸡蛋。搅拌均匀至质地柔滑。将可可粉和咖啡粉过筛倒入混合物中,倒入部分香草精,若喜欢,也可倒入朗姆酒。将面糊勺到玛芬杯中,约占三分之二杯。以175℃烤30分钟。取出烤箱,静置5分钟。然后将纸杯蛋糕拿出烤盘,放到冷却架上继续冷却。

  • 烹饪步骤 3/3

    混合奶油奶酪、部分香草精和糖粉,用叉子搅拌均匀。搅打鲜奶油,直至形成硬性发泡。轻轻拌入奶油奶酪混合物。放入冰箱中冷藏至少30分钟,然后倒入裱花袋中,装饰纸杯蛋糕。
    • 70 克 奶油奶酪
    • ½ 茶匙 香草精
    • 30 克 糖粉
    • 150 克 鲜奶油
    • 立式搅拌机或手持式搅拌机(带搅拌头)
    • 大搅拌碗
    • 橡胶刮刀
    • 裱花嘴
    • 小碗
    • 裱花袋

    混合奶油奶酪、部分香草精和糖粉,用叉子搅拌均匀。搅打鲜奶油,直至形成硬性发泡。轻轻拌入奶油奶酪混合物。放入冰箱中冷藏至少30分钟,然后倒入裱花袋中,装饰纸杯蛋糕。

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