豌豆帕玛森奶酪意式面疙瘩
烹饪步骤 1/4
- 1 瓣 蒜
- 1 洋葱
- 1 汤匙 橄榄油
- 刀
- 砧板
- 大煎锅
制作肉丸：将部分蒜和洋葱剁碎。在大煎锅中，中火热油，翻炒蒜末和洋葱末3分钟，或直至葱蒜变软并散发香味。置于一旁。
烹饪步骤 2/4
- 200 克 猪肉末
- 200 克 牛肉末
- 1 茶匙 辣椒面
- ½ 汤匙 牛至叶
- 45 克 面包屑
- 5 汤匙 牛奶
- 盐
- 胡椒
- 大搅拌碗
将猪肉末和牛肉末放到大搅拌碗中，加入翻炒过的蒜末和洋葱末、辣椒面、牛至、面包屑和牛奶。撒盐和胡椒调味。搅拌均匀，沾湿双手，将其捏成核桃大小。放到冰箱中冷藏。
烹饪步骤 3/4
- 2 洋葱
- 2 瓣 蒜
- 2 汤匙 橄榄油
- 800 克 番茄泥
- 盐
- 胡椒
- 刀
- 砧板
- 大煎锅
肉丸冷藏时，将剩余的洋葱和蒜剁碎，放到平底锅中，用些许橄榄油翻炒。加入番茄，撒盐和胡椒调味，然后文火继续煮。在另一大煎锅中加热剩余的橄榄油，煎肉丸各面5分钟，或直至肉丸通体变棕色。关火取下，放到番茄酱中，煮15-20分钟。
烹饪步骤 4/4
- 300 克 意大利干面条
- 佐餐用罗勒
- 佐餐用帕马森干酪
- 滤器
- 大平底锅
在大平底锅中煮沸盐水，根据包装说明将干面条煮出弹牙嚼劲。滤干意面，倒入番茄酱中。充分搅拌后倒入上菜盘中，饰以罗勒和帕马森干酪。尽情享用吧！
in Berlin