每日新鲜食谱
厨房故事
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Julia Stephan
美食编辑 @厨房故事
“我目前尝试过的大部分免烤布朗尼里,要么就是加了太多椰枣,质地过黏;或者是加了太多可可粉,质地过干。这个食谱中,坚果、可可粉和果干的比例达到了完美平衡,做出来的是柔软但又不松散的布朗尼。少许的盐会让各种原料的味道更加鲜明,而膨化的谷粒苋为布朗尼带来略微的酥脆口感。表面上的一层融化巧克力更是让最终的成品丝滑香醇,令人回味。”
将碧根果、杏仁、可可粉、盐放入料理机打碎。放入椰枣,再次搅拌,直到所有食材充分混合。
把搅拌好的食材放入碗中,加入膨化谷粒苋和可可碎粒。把所有原料移入23x23厘米的烤盘中,轻轻按压。
把枫糖浆、融化好的椰油、黑巧克力在碗中混合均匀,加入剩余的可可粉和盐,用打蛋器搅打,以免形成结块。
将做好的糖衣浇在布朗尼上,撒上杏仁片。放在冰箱静置约1小时,然后切成小份。尽情享用吧!
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