免烤椰香奥利奥芝士蛋糕

烹饪步骤 1/4

• 24 奥利奥饼干
• 2 汤匙 椰油
• ¼ 茶匙 盐

• 料理机
• 活扣蛋糕模

在料理机中将奥利奥饼干打碎。然后加入椰油和盐，搅拌均匀，倒入活扣蛋糕模中，压实。在冰箱中冷藏备用。

烹饪步骤 2/4

• 300 克 浓椰浆
• 15 克 琼脂粉
• 150 毫升 椰奶
• 400 克 椰子酸奶

• 碗 (大)
• 长柄锅
• 橡胶刮刀

于此同时，将浓椰浆在碗中打发成奶油状，放于一旁。在长柄锅中倒入椰奶，煮沸。加入椰子酸奶和琼脂粉，搅匀，然后小心倒入打发的椰奶油中。

烹饪步骤 3/4

在奥利奥饼底上涂抹上椰奶油混合物，把表面抹平。在冰箱中冷藏十分钟，让整个芝士蛋糕冷却。