Christian教你做免揉面包
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
2009
2009
蛋白质
58 克
58 克
脂肪
6 克
6 克
碳水化合物
421 克
421 克
在温水中溶解鲜酵母。在大的搅拌碗中将面粉和盐混合一起,然后倒入酵母水,用手搅拌至看不见干粉。用保鲜膜盖上,在冰箱中发酵18个小时。
面团发好后,在操作台上撒上面粉,从碗中取出来,每一边向里折叠一次,撒上更多面粉。取一张干净的厨房用巾撒上面粉,面团开口朝下放上去,撒上更多面粉,包起来,室温下发面2小时。
将烤箱预热至250ºC,预热时将使用烤箱的铸铁锅也放进去,带盖。预热好后从烤箱中取出锅,把面团小心转移至锅中,开口处朝下。盖上盖子,烤大约30分钟。如果想要上色更深,去掉盖子继续烤15分钟。
烤好后,轻轻敲打面包,如果声音听起来很空洞,说明已经烤好了。小心从锅中取出后,在烤架上放凉1小时。冷却之后的面包会更脆和紧实。和黄油,橄榄油和盐一起享用吧!