| 150 克 | 棕色蘑菇 |
| 50 克 | 干牛肝菌 |
| 1 升 | 水 (温) |
| 200 克 | 大麦米 |
| 3 | 红葱头 |
| 1 瓣 | 大蒜 |
| 6 枝 | 百里香 |
| 2 汤匙 | 橄榄油 |
| 2 汤匙 | 无盐黄油 |
| 20 毫升 | 雪莉酒 |
| 125 毫升 | 白葡萄酒 |
| 1 | 八角 |
| 1 | 月桂叶 |
| 1 | 帕玛森奶酪硬皮 |
| 4 | 鸡蛋 |
| ½ | 柠檬 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 |
将干牛肝菌放在温水里浸泡。沥干蘑菇中的水分，留好泡蘑菇的水以备后用。将浸泡好并沥干的干牛肝菌大致切块。将棕色蘑菇切片，最后将红葱头和大蒜切碎，把百里香的叶子从茎上摘掉。
在锅中加热橄榄油和黄油，加入切好的红葱、大蒜、棕色蘑菇快炒片刻。加入牛肝菌和大麦米，在此短暂翻炒，然后加入雪莉酒，溶解煸炒时形成的锅底固装物。再倒入白葡萄酒和浸泡牛肝菌用的水，放入八角、月桂叶和帕玛森奶酪硬皮。煮开后转文火煮约45分钟。
同时另起一锅，将鸡蛋煮5–6分钟。
小麦米煮熟后，捞出月桂叶、八角和帕玛森奶酪硬皮。放入盐、胡椒、柠檬汁调味。放入百里香叶稍稍搅拌，最后放上切成一半的煮鸡蛋。尽情享用吧！
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