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蘑菇奶油紫米汤

评分太少

vivi

社群成员

“欧芹少放些,紫米饭作为点缀,煮的过程需要尝味浓淡及时调整味道。”

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
3
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
3 个 有机土豆
½ 个 洋葱
3 条 欧芹
8 个 口蘑
60 克 黄油
250 毫升 牛奶
250 毫升 淡奶油
½ 盒 紫米饭
1 茶匙 
2 茶匙 橄榄油
½ 茶匙 胡椒粉

用具

  • 砧板,小刀
  • 蒸锅
  • 煎锅
  • 带锅盖的深底煮锅,长柄汤勺
  • 烹饪步骤 1/4

    • 3 个 有机土豆
    • 砧板,小刀

    准备工作:口蘑洗净,切成3厘米厚。洋葱半个切碎,欧芹3根洗净切碎,有机土豆3个洗净,切薄片。

  • 烹饪步骤 2/4

    • 蒸锅

    将泡过两次水的土豆片,放在蒸锅里,大火蒸10分钟后转小火焖蒸,蒸至软绵,取出捣成土豆泥状,放置一旁待用。

  • 烹饪步骤 3/4

    • 煎锅

    切60克黄油,放在平底煎锅化开后,放入洋葱碎末、口蘑和欧芹,中火煎炒5分钟,放入一勺食盐、少许白胡椒粉和浓汤宝,滴入少许橄榄油转小火慢煎5分钟,关火放置一边待用。

  • 烹饪步骤 4/4

    • 带锅盖的深底煮锅,长柄汤勺

    取一深底煮锅,倒入300ml水,放入煎好的口蘑洋葱欧芹,再加入土豆泥,倒入250ml鲜奶和250ml淡奶油混合,用长柄汤勺搅拌均匀,中火转小火煮10分钟,加入少量蒸好的紫米饭,盖上锅盖焖煮5分钟,开始收汤时关火。

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