每日新鲜食谱
厨房故事
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Christian Ruß
实验厨房主管及厨师 @厨房故事
清洗牛皮菜并甩干,然后切下菜梗。修剪菜梗,大略切碎。将菜叶切成细条。蘑菇切成薄片,培根大略切块。洋葱切成细丁,大蒜切末。在平底锅中加热植物油,以中火炒牛皮菜梗,大约3—4分钟。用盐和黑胡椒调味。
烤箱预热至210ºC。打开千层酥皮,放于烤盘上,涂上鲜奶油并撒上肉豆蔻粉。然后放上炒好的牛皮菜梗、洋葱、蘑菇和培根。以210ºC烤大约15—18分钟,或直到酥皮变为金棕色。
与此同时,在碗中用柠檬汁和少许盐腌制牛皮菜叶。从烤箱中取出烤饼,放上腌好的牛皮菜叶。尽情享用吧!
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