蘑菇馅牛猪肉饼

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Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

难度

易 👌
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
150 克 草菇
250 克 牛肉末
250 克 猪肉末
洋葱
鸡蛋(分次使用)
5 汤匙 植物油(分次使用)
2 片 三明治面包
5 汤匙 牛奶
3 汤匙 
胡椒
包衣用面粉
佐餐用欧芹
佐餐用莳萝

用具

  • 砧板
  • 小锅
  • 橡胶刮刀
  • 煎锅
  • 大碗
  • 小碗
  • 炒菜铲

每份所含营养

卡路里
650
蛋白质
36 克
脂肪
47 克
碳水化合物
21 克
  • 烹饪步骤 1/5

    洋葱削皮剁碎,草菇切成四瓣,在小锅中倒水煮沸,煮三分之二的鸡蛋10分钟。将鸡蛋从水中捞出,放凉后剥皮切丁。在一个大煎锅中加热些许植物油,煎洋葱2分钟,或直至洋葱变透明,然后倒入草菇,撒盐调味,再煎炒10分钟。
    • 洋葱
    • 150 克 草菇
    • 鸡蛋
    • 2 汤匙 植物油
    • 砧板
    • 小锅
    • 橡胶刮刀
    • 煎锅

    洋葱削皮剁碎,草菇切成四瓣,在小锅中倒水煮沸,煮三分之二的鸡蛋10分钟。将鸡蛋从水中捞出,放凉后剥皮切丁。在一个大煎锅中加热些许植物油,煎洋葱2分钟,或直至洋葱变透明,然后倒入草菇,撒盐调味,再煎炒10分钟。

  • 烹饪步骤 2/5

    往一个碗中倒入煮好的鸡蛋和洋葱草菇,撒盐调味,搅拌均匀后置于一旁。
    • 大碗

    往一个碗中倒入煮好的鸡蛋和洋葱草菇,撒盐调味,搅拌均匀后置于一旁。

  • 烹饪步骤 3/5

    将三明治面包放入小碗中,倒牛奶浸泡。在一个大碗中放入牛肉末、猪肉末、剩余的鸡蛋和泡好的面包。撒盐与胡椒调味,用手搅拌混合。
    • 2 片 三明治面包
    • 5 汤匙 牛奶
    • 250 克 牛肉末
    • 250 克 猪肉末
    • 鸡蛋
    • 胡椒
    • 小碗
    • 大碗

    将三明治面包放入小碗中,倒牛奶浸泡。在一个大碗中放入牛肉末、猪肉末、剩余的鸡蛋和泡好的面包。撒盐与胡椒调味,用手搅拌混合。

  • 烹饪步骤 4/5

    用手将混合物做成肉饼,压平。往每个肉饼中间放入一汤匙草菇鸡蛋馅,然后再放上更多肉末混合物。密封好肉饼,让馅料裹在肉饼中间。将每个带馅肉饼裹上面粉,置于一旁。重复此操作,直至用尽所有肉末和馅料。
    • 包衣用面粉

    用手将混合物做成肉饼,压平。往每个肉饼中间放入一汤匙草菇鸡蛋馅,然后再放上更多肉末混合物。密封好肉饼,让馅料裹在肉饼中间。将每个带馅肉饼裹上面粉,置于一旁。重复此操作,直至用尽所有肉末和馅料。

  • 烹饪步骤 5/5

    在煎锅中,中火加热剩余的植物油,放入肉饼,每个煎3分钟,然后将它们翻面,再煎3-4分钟。往煎锅中倒水,盖上盖子,煮5-7分钟,将煎肉饼佐以新鲜欧芹和莳萝享用,祝好胃口!
    • 3 汤匙 植物油
    • 3 汤匙 
    • 佐餐用欧芹
    • 佐餐用莳萝
    • 炒菜铲
    • 煎锅

    在煎锅中,中火加热剩余的植物油,放入肉饼,每个煎3分钟,然后将它们翻面,再煎3-4分钟。往煎锅中倒水,盖上盖子,煮5-7分钟,将煎肉饼佐以新鲜欧芹和莳萝享用,祝好胃口!