魔鬼蛋糕

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Team

编辑团队 @厨房故事

难度

中 👍
30
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

人数:-12+
280 克 黄油(软)
4 厘升 浓缩咖啡 (Espresso)
2 汤匙 蜂蜜
200 毫升 牛奶
110 克 可可粉
200 克 通用面粉
300 克 
1 茶匙 泡打粉
香草豆荚(精华)
鸡蛋
300 克 巧克力(黑)
200 毫升 稀奶油

用具

  • 烤箱
  • 砧板
  • 打蛋器
  • 大碗
  • 立式搅拌机或手持搅拌机
  • 2个脱底烤模
  • 橡皮刮刀
  • 蛋糕盘
  • 抹刀

每份所含营养

卡路里
621
蛋白质
8 克
脂肪
37 克
碳水化合物
66 克
  • 烹饪步骤 1/7

    将烤箱预热至180摄氏度。将部分黄油、浓缩咖啡、蜂蜜和牛奶放入锅中。慢火加热至黄油融化。
    • 130 克 黄油
    • 4 厘升 浓缩咖啡 (Espresso)
    • 2 汤匙 蜂蜜
    • 200 毫升 牛奶
    • 烤箱

    将烤箱预热至180摄氏度。将部分黄油、浓缩咖啡、蜂蜜和牛奶放入锅中。慢火加热至黄油融化。

  • 烹饪步骤 2/7

    将可可粉、通用面粉、糖、泡打粉和香草精华放入大碗中,拌匀。
    • 110 克 可可粉
    • 200 克 通用面粉
    • 300 克 
    • 1 茶匙 泡打粉
    • 香草豆荚
    • 砧板
    • 打蛋器
    • 大碗

    将可可粉、通用面粉、糖、泡打粉和香草精华放入大碗中,拌匀。

  • 烹饪步骤 3/7

    将蛋液打发至稍起泡;加入融化的黄油糊,然后慢慢加入面粉混合物,继续搅打至顺滑。
    • 鸡蛋
    • 立式搅拌机或手持搅拌机

    将蛋液打发至稍起泡;加入融化的黄油糊,然后慢慢加入面粉混合物,继续搅打至顺滑。

  • 烹饪步骤 4/7

    将面糊倒入2个脱底烤模中。放入预热好的烤箱,以180摄氏度烤25分钟左右。
    • 2个脱底烤模
    • 烤箱

    将面糊倒入2个脱底烤模中。放入预热好的烤箱,以180摄氏度烤25分钟左右。

  • 烹饪步骤 5/7

    这期间,将巧克力粗略剁碎。将稀奶油倒入锅中加热。将热稀奶油、巧克力和剩余的黄油放入大碗中拌匀,静置冷却8-10分钟左右。
    • 300 克 巧克力
    • 200 毫升 稀奶油
    • 150 克 软黄油
    • 砧板
    • 橡皮刮刀
    • 大碗

    这期间,将巧克力粗略剁碎。将稀奶油倒入锅中加热。将热稀奶油、巧克力和剩余的黄油放入大碗中拌匀,静置冷却8-10分钟左右。

  • 烹饪步骤 6/7

    将蛋糕脱模,在第一个蛋糕上抹一层厚厚的巧克力混合物。
    • 蛋糕盘
    • 抹刀

    将蛋糕脱模,在第一个蛋糕上抹一层厚厚的巧克力混合物。

  • 烹饪步骤 7/7

    将第二个蛋糕放在上面,抹上剩余的巧克力混合物。佐以一杯咖啡或茶享用。
    • 蛋糕盘
    • 抹刀

    将第二个蛋糕放在上面,抹上剩余的巧克力混合物。佐以一杯咖啡或茶享用。