摩洛哥风烤鸡肉串配酸奶蘸酱

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编辑组 @厨房故事

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

人数:-3+
4 鸡胸肉
200 克 原味酸奶
2 瓣 大蒜
2 汤匙 摩洛哥综合香料
3 汤匙 柠檬汁
½ 茶匙 孜然
4 汤匙 橄榄油
6 皮塔饼
100 克 混合生菜
4 枝 香菜
4 枝 薄荷
植物油 (煎炒用)
盐
黑胡椒
糖

用具

  • 砧板
  • 刀
  • 碗 (大)
  • 2 碗 (小)
  • 6 木串
  • 平底锅 (大)
  • 夹子

小贴士视频

自制摩洛哥综合香料

如何处理大蒜

3种方法巧挤柠檬汁

每份所含营养

卡路里
878
蛋白质
75 克
脂肪
31 克
碳水化合物
72 克

  • 烹饪步骤 1/5

    将大蒜去皮切碎。 将一半的酸奶、摩洛哥综合香料、一半切碎的大蒜和一些柠檬汁倒入一个碗中，搅拌均匀。 放入鸡胸肉，加盐调味，多翻几下让其充分挂上调味汁之后腌制大约 30分钟。
    • 2 瓣 大蒜
    • 100 克 原味酸奶
    • 2 汤匙 摩洛哥综合香料
    • ½ 汤匙 柠檬汁
    • 4 鸡胸肉
    • 盐
    • 砧板
    • 刀
    • 碗 (大)

    将大蒜去皮切碎。 将一半的酸奶、摩洛哥综合香料、一半切碎的大蒜和一些柠檬汁倒入一个碗中，搅拌均匀。 放入鸡胸肉，加盐调味，多翻几下让其充分挂上调味汁之后腌制大约 30分钟。

  • 烹饪步骤 2/5

    将剩下的酸奶、大蒜和孜然粉加入一个小碗中搅拌均匀。 按个人口味加盐调味后放在一边上桌备用。
    • 200 克 原味酸奶
    • ½ 茶匙 孜然
    • 盐
    • 碗 (小)

    将剩下的酸奶、大蒜和孜然粉加入一个小碗中搅拌均匀。 按个人口味加盐调味后放在一边上桌备用。

  • 烹饪步骤 3/5

    再开始准备沙拉汁。将剩下的柠檬汁和橄榄油加入一个碗中，按个人喜好加入盐、黑胡椒粉和糖调味。 放置一边上桌备用。
    • 2½ 汤匙 柠檬汁
    • 4 汤匙 橄榄油
    • 盐
    • 黑胡椒
    • 糖
    • 碗 (小)

    再开始准备沙拉汁。将剩下的柠檬汁和橄榄油加入一个碗中，按个人喜好加入盐、黑胡椒粉和糖调味。 放置一边上桌备用。

  • 烹饪步骤 4/5

    用木串将腌制的鸡肉串好放在一边。将一个大号平底锅在中火上加热，先将皮塔饼放入，两面都烤至金黄后从锅中拿出。
    • 6 皮塔饼
    • 6 木串
    • 平底锅 (大)
    • 夹子

    用木串将腌制的鸡肉串好放在一边。将一个大号平底锅在中火上加热，先将皮塔饼放入，两面都烤至金黄后从锅中拿出。

  • 烹饪步骤 5/5

    在同一锅中加热一些植物油，放入鸡肉串并从各个侧面煎炸直至熟透金黄。 将鸡肉串和皮塔饼还有洒上沙拉汁的混合生菜一起上桌，搭配新鲜香菜、薄荷和酸奶蘸酱。 请尽情享用吧！
    • 100 克 混合生菜
    • 4 枝 香菜
    • 4 枝 薄荷
    • 植物油 (煎炒用)

    在同一锅中加热一些植物油，放入鸡肉串并从各个侧面煎炸直至熟透金黄。 将鸡肉串和皮塔饼还有洒上沙拉汁的混合生菜一起上桌，搭配新鲜香菜、薄荷和酸奶蘸酱。 请尽情享用吧！

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