牙买加风味烤鸡配椰香米
烹饪步骤 1/5
- 1 汤匙 孜然
- 1 茶匙 烟熏甜椒粉
- 500 克 鸡胸肉 (去骨, 去皮)
- 500 克 后腹牛排
- 盐
- 碗 (小)
- 2 深底烤盘
制作腌肉的调料：在碗中加入孜然和烟熏甜椒粉。用盐调味鸡胸肉，放入烤盘中，然后倒入一半的调料，揉搓入味。用盐调味牛排，然后揉搓剩余的调料。
烹饪步骤 2/5
- 4 瓣 大蒜
- 2 青柠
- 1 汤匙 辣酱油
- 4 汤匙 橄榄油
- 盐
- 刀
- 砧板
- 2 碗 (小)
- 打蛋器
- 保鲜膜
- 榨汁器
- 刨丝器
制作腌汁，大蒜切末，放入碗中。然后取青柠，在碗中擦出皮碎，挤出汁。加入辣酱油和橄榄油。用盐调味，搅拌均匀。保留一部分腌汁稍后待用，剩余的倒在鸡肉和牛排上。盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏约4小时。
烹饪步骤 3/5
- 1 红甜椒
- 1 绿甜椒
- 1 洋葱
- ½ 红葱
- 3 番茄
- 3 墨西哥辣椒
- 10 克 香菜
- ½ 青柠
- 粗海盐
- 2 碗 (小)
甜椒一起为四，去除籽，切成条状，放入碗中。将洋葱切丝，放入碗中。倒入刚刚保留的腌汁，搅拌均匀后放于一旁。制作莎莎：将红葱切丁、番茄大略切碎、墨西哥辣椒去籽后切碎，香菜切碎。取半个青柠，擦出皮碎并挤出汁。撒上粗海盐。
烹饪步骤 4/5
- 1 茶匙 葵花籽油
- 平底锅
- 夹子
在平底锅中中高火加热葵花籽油，放入腌好的牛排，每面煎大约3分钟，然后起锅。放入鸡肉，翻炒大约6分钟，直到熟透，起锅。让牛排和鸡肉静置约10分钟。在锅中继续加入甜椒和洋葱条，以中高火煎炒约5分钟。
烹饪步骤 5/5
- 面粉薄饼 (乘盘用)
- 青柠 (乘盘用)
- 香菜 (乘盘用)
- 刀
- 砧板
蔬菜应该有一些焦黄色但仍然酥脆。鸡肉和牛排切片，和面粉薄饼、炒甜椒、新鲜莎莎、额外的青柠和香菜一起乘盘。尽情享用吧！
in Berlin