墨西哥牛油果辣卷饼

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Julia Stephan

资深美食编辑 @厨房故事

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
4 全麦玉米饼
2 牛油果
10 克 欧芹
100 克 印度香米
150 毫升 水
1 青柠（榨汁并擦出皮碎）
360 克 素食肉末
3 汤匙 豆奶
1 汤匙 红辣椒
1 茶匙 烟熏辣椒
150 克 黑豆（罐装）
2 茶匙 摩尔酱
2 茶匙 萨尔萨皮肯特沙司
100 克 生菜
20 克 香菜
佐餐用红萨尔萨酱
煎炒用植物油
盐
胡椒

用具

  • 擦屑器
  • 刀
  • 砧板
  • 榨汁器
  • 中号平底锅
  • 料理勺
  • 大煎锅
  • 小平底锅
  • 滤器

小贴士视频

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每份所含营养

卡路里
595
蛋白质
31 克
脂肪
21 克
碳水化合物
65 克

  • 烹饪步骤 1/4

    欧芹剁碎。将印度香米和水一同放入中号平底锅中，加盐。煮沸，然后调小火，煮20分钟，或直至煮熟。加入青柠皮碎、青柠汁和欧芹末，搅拌混合。
    • 10 克 欧芹
    • 100 克 印度香米
    • 150 毫升 水
    • 1 青柠
    • 盐
    • 擦屑器
    • 刀
    • 砧板
    • 榨汁器
    • 中号平底锅

    欧芹剁碎。将印度香米和水一同放入中号平底锅中，加盐。煮沸，然后调小火，煮20分钟，或直至煮熟。加入青柠皮碎、青柠汁和欧芹末，搅拌混合。

  • 烹饪步骤 2/4

    在大煎锅中热油。倒入素食肉末，翻炒4分钟。加入酱油、红辣椒和烟熏辣椒，搅拌混合。撒盐与胡椒调味。
    • 360 克 素食肉末
    • 3 汤匙 酱油
    • 1 汤匙 红辣椒
    • 1 茶匙 烟熏辣椒
    • 煎炒用植物油
    • 盐
    • 胡椒
    • 料理勺
    • 大煎锅

    在大煎锅中热油。倒入素食肉末，翻炒4分钟。加入酱油、红辣椒和烟熏辣椒，搅拌混合。撒盐与胡椒调味。

  • 烹饪步骤 3/4

    将罐装黑豆的水倒干，清水冲洗。将黑豆、摩尔酱和萨尔萨皮肯特沙司一同倒入小平底锅中，搅拌混合，加热4-5分钟后取下。
    • 150 克 黑豆
    • 2 茶匙 摩尔酱
    • 2 茶匙 萨尔萨皮肯特沙司
    • 小平底锅
    • 滤器

    将罐装黑豆的水倒干，清水冲洗。将黑豆、摩尔酱和萨尔萨皮肯特沙司一同倒入小平底锅中，搅拌混合，加热4-5分钟后取下。

  • 烹饪步骤 4/4

    牛油果去核切片。在每片全麦玉米饼上放上生菜、牛油果片、香菜、青柠米饭、黑豆混合物和炒肉末。卷好，佐红萨尔萨酱享用。祝好胃口！
    • 2 牛油果
    • 4 全麦玉米饼
    • 100 克 生菜
    • 20 克 香菜
    • 佐餐用红萨尔萨酱

    牛油果去核切片。在每片全麦玉米饼上放上生菜、牛油果片、香菜、青柠米饭、黑豆混合物和炒肉末。卷好，佐红萨尔萨酱享用。祝好胃口！