奶酪夹心茄盒佐番茄和面包沙拉

烹饪步骤 1/5

• 2 片 拖鞋面包
• 4 汤匙 橄榄油
• 1 汤匙 干罗勒

• 刀
• 砧板
• 烤盘
• 碗

将烤箱预热至180℃。将两片面包切成大块，放入碗中，倒入橄榄油和干罗勒，搅拌裹匀。然后倒入烤盘中，烤8-10分钟，或直至面包变成金黄色。

烹饪步骤 2/5

• 2 茄子
• 3 汤匙 橄榄油

• 烤盘
• 糕点刷

烤面包期间，将茄子两端切去，然后切成厚片，撒盐调味。将茄子片放到烤盘中，刷上橄榄油，放到烤箱中，以180℃烤35分钟，或直至茄子变软或烤熟。烤好后，将面包从烤箱中取出，置于一旁放凉。

烹饪步骤 3/5

• 8 片 火腿
• 150 克 马苏里拉奶酪
• 2 鸡蛋
• 75 克 面包屑
• 75 克 榛果粉
• 75 克 面粉

• 3个深盘子
• 搅拌器

将马苏里拉奶酪切成厚片。铺好火腿片，用曲奇成型刀将其切出圆形，然后置于一旁。将榛果粉和面包屑倒入一个深盘子中，搅拌均匀。在另一个深盘子中打入鸡蛋，撒盐调味，搅拌成蛋液。在第三个深盘子里倒入面粉。将两片圆火腿放到半份茄子片上，然后摆上一层马苏里拉奶酪。往上叠加一层茄子片。将奶酪夹心茄盒裹上面粉，然后蘸取蛋液，最后放到榛果粉面包屑混合物中裹匀。

烹饪步骤 4/5

• 400 克 樱桃番茄
• 150 克 菲达芝士
• 5 克 新鲜罗勒
• 4 汤匙 橄榄油
• 盐
• 胡椒

制作番茄面包沙拉：将樱桃番茄切成四瓣，放到一个碗中。将罗勒切成细条状，菲达芝士捏碎，放到碗中，淋上橄榄油，撒盐与胡椒调味。搅拌均匀后静置待用。