奶香比目鱼配西兰花

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难度

中 👍
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
100 克 大比目鱼(去皮骨)
100 克 西兰花
100 毫升 牛奶
5 枝 百里香
100 毫升 蔬菜高汤
40 克 黄油
20 克 杏仁片
胡椒粉

用具

  • 小平底锅
  • 锅勺
  • 大平底锅
  • 砧板
  • 小锅
  • 漏勺

每份所含营养

卡路里
317
蛋白质
16 克
脂肪
26 克
碳水化合物
5 克
  • 烹饪步骤 1/7

    将杏仁片在小平底锅中烘至焦黄。
    • 20 克 杏仁片
    • 小平底锅
    • 锅勺

    将杏仁片在小平底锅中烘至焦黄。

  • 烹饪步骤 2/7

    先将蔬菜高汤与牛奶一起煮开,调至低温,加入盐与胡椒粉调味。然后将百里香加入热牛奶蔬菜高汤中浸3-5分钟。
    • 100 毫升 牛奶
    • 5 枝 百里香
    • 40 毫升 蔬菜高汤
    • 胡椒粉
    • 大平底锅

    先将蔬菜高汤与牛奶一起煮开,调至低温,加入盐与胡椒粉调味。然后将百里香加入热牛奶蔬菜高汤中浸3-5分钟。

  • 烹饪步骤 3/7

    将比目鱼放入烫但未沸腾(约90摄氏度)的牛奶蔬菜高汤中烫煮3-4分钟。
    • 100 克 比目鱼(去皮骨)

    将比目鱼放入烫但未沸腾(约90摄氏度)的牛奶蔬菜高汤中烫煮3-4分钟。

  • 烹饪步骤 4/7

    将一茶匙盐加入一升水里,然后将水煮沸。西兰花切成小朵。
    • 100 克 西兰花
    • 1 茶匙 
    • 砧板
    • 小锅

    将一茶匙盐加入一升水里,然后将水煮沸。西兰花切成小朵。

  • 烹饪步骤 5/7

    将西兰花在煮沸的盐水中汆烫3-4分钟,用漏勺盛出备用。
    • 漏勺

    将西兰花在煮沸的盐水中汆烫3-4分钟,用漏勺盛出备用。

  • 烹饪步骤 6/7

    将黄油在大平底锅中融化,加入蔬菜高汤煮沸。
    • 40 克 黄油
    • 60 毫升 蔬菜高汤
    • 锅勺
    • 大平底锅

    将黄油在大平底锅中融化,加入蔬菜高汤煮沸。

  • 烹饪步骤 7/7

    然后将汆烫好的西兰花加入黄油高汤中搅拌,可根据个人口味加盐与胡椒粉调味。将比目鱼与西兰花盛入盘中,饰以烘好的杏仁片即可享用。
    • 胡椒粉

    然后将汆烫好的西兰花加入黄油高汤中搅拌,可根据个人口味加盐与胡椒粉调味。将比目鱼与西兰花盛入盘中,饰以烘好的杏仁片即可享用。