奶油醋汁慢炖牛肉佐荷兰豆
难度
易 👌210
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
用具
- 刀
- 砧板
- 大锅(带盖)
- 夹子
- 锅铲
- 滤网
- 平底锅 (小)
- 漏勺
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
487
487
蛋白质
41 克
41 克
脂肪
30 克
30 克
碳水化合物
11 克
11 克
将芹菜大致切碎,洋葱切半,大蒜剁碎。牛眼肉以盐调味,然后撒上一些面粉。理好荷兰豆,放置一旁备用。
在一个大锅中熔化黄油,洋葱切面朝下,煎至稍微变焦,然后放入牛眼肉、每面煎至变色。放入芹菜、剁碎的大蒜和月桂叶。倒入白葡萄酒醋,等待挥发,然后以盐和黑胡椒调味。
往锅中倒入大部份牛高汤,调低火力,盖上锅盖,让牛肉在锅中煨煮大约3小时。到时间后,加入奶油,再用滤网滤出酱汁中的杂质,按个人口味以盐调味。
在一个小平底锅中熔化剩余的黄油,加入余下的牛高汤。以盐、黑胡椒和糖调味。加热至快开时,放入荷兰豆,煮制大约1分钟。将炖好的牛肉取出切片,再将牛肉片放回酱汁中。炖牛肉与荷兰豆一起上桌。尽情享用吧!