粗略地切碎欧芹,放置一旁。清洗蘑菇并切块,洋葱和蒜剥皮后切丁。修剪猪里脊肉,将其切成均等的大小。
开中高火,用大煎锅热油,煎猪肉约3分钟或直至金黄。将肉从锅中取出,在同一锅内炒香洋葱和蒜约2分钟。加入蘑菇继续煮约3至4分钟。用糖、盐和胡椒调味。
加入白葡萄酒稀释,开中火炖煮2至3分钟。加入奶油和鸡肉高汤,炖煮约20分钟直至酱汁变得浓稠。用盐和胡椒调味后,将猪肉放回锅内。
一边炖煮,一边准备米饭。在炖锅中加入水和米,用盐调味。加水煮沸,接着调至小火,煮12至15分钟或直至米饭煮熟。拌入欧芹,作为炖肉的配菜佐食。尽情享用吧!