奶油蘑菇炖肉佐米饭

烹饪步骤 1/4

• 1 汤匙 欧芹
• 200 克 蘑菇
• 2 洋葱
• 1 瓣 蒜
• 500 克 猪里脊肉

• 刀
• 砧板

粗略地切碎欧芹，放置一旁。清洗蘑菇并切块，洋葱和蒜剥皮后切丁。修剪猪里脊肉，将其切成均等的大小。

烹饪步骤 2/4

• 煎炸用油
• 糖
• 盐
• 胡椒

• 大煎锅

开中高火，用大煎锅热油，煎猪肉约3分钟或直至金黄。将肉从锅中取出，在同一锅内炒香洋葱和蒜约2分钟。加入蘑菇继续煮约3至4分钟。用糖、盐和胡椒调味。

烹饪步骤 3/4

• 50 毫升 白葡萄酒
• 400 毫升 奶油
• 200 毫升 鸡肉高汤
• 盐
• 胡椒

加入白葡萄酒稀释，开中火炖煮2至3分钟。加入奶油和鸡肉高汤，炖煮约20分钟直至酱汁变得浓稠。用盐和胡椒调味后，将猪肉放回锅内。