奶油奶酪胡萝卜蛋糕

92 评分

难度

易 👌
20
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
400 克 胡萝卜
250 克 通用面粉
200 克 红糖
250 克 黄油(软化)
60 克 黄油(融化)
鸡蛋
200 克 奶油奶酪
60 克 糖粉
3 茶匙 香草精
1 茶匙 柠檬汁
2 茶匙 泡打粉
1 茶匙 小苏打
1 茶匙 肉桂粉
¼ 茶匙 肉豆蔻(粉末)
1 茶匙 
润滑用黄油
打发好的佐餐奶油

用具

  • 砧板
  • 蔬菜削皮器
  • 烤箱
  • 蔬菜擦板
  • 台式搅拌机或手持搅拌机
  • 大碗
  • 烤盘
  • 蛋糕架
  • 打蛋器

每份所含营养

卡路里
445
蛋白质
6克
脂肪
29克
碳水化合物
40克

烹饪步骤 1/7

  • 400 克 胡萝卜
  • 砧板
  • 蔬菜削皮器
  • 烤箱
  • 蔬菜擦板

烤箱预热至180摄氏度。将胡萝卜去皮后擦碎。

烹饪步骤 2/7

  • 250 克 黄油
  • 200 克 红糖
  • 2 茶匙 香草精
  • 台式搅拌机或手持搅拌机

用台式搅拌机或手持搅拌机将黄油和红糖搅打至蓬松并发白。拌入2/3的香草精。

烹饪步骤 3/7

  • 4 鸡蛋

现在,逐个加入鸡蛋,搅打均匀后再加下一个,直至充分拌匀。

烹饪步骤 4/7

  • 250 克 面粉
  • 2 茶匙 泡打粉
  • 1 茶匙 小苏打
  • 1 茶匙 肉桂粉
  • ¼ 茶匙 肉豆蔻
  • 1 茶匙 
  • 大碗

将面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、肉豆蔻和盐在碗中拌匀。然后,将面粉混合物一点点地拌入黄油糊中搅打均匀,直至糊状物光滑无结块。

烹饪步骤 5/7

将胡萝卜泥拌入面粉糊中。

烹饪步骤 6/7

  • 润滑用黄油
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 蛋糕架

在烤盘上抹一层油。将面糊倒入烤盘,并抹平顶部。放入预热好的烤箱中,以180摄氏度烤40-50分钟。取出后静置5分钟,然后翻转,倒扣在蛋糕架上60分钟左右,待其完全冷却。

烹饪步骤 7/7

  • 200 克 奶油奶酪
  • 60 克 融化黄油
  • 1 茶匙 柠檬汁
  • 1 茶匙 香草精
  • 60 克 糖粉
  • 打蛋器
  • 大碗

将奶油奶酪、融化黄油、柠檬汁和剩余的香草精混合,搅打至顺滑,然后缓缓地拌入糖粉。在冷却的蛋糕上面浇上奶油奶酪混合物,搭配打发后的奶油享用。