南瓜豆腐夏日卷佐两种蘸酱

南瓜豆腐夏日卷佐两种蘸酱

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Vegold


“我很喜欢越南的食物。这道越南卷中可以放很多食材,搭配蘸酱享用。你也可以将单个卷裹进铝箔里,带去公司或派对。想在厨房故事发布你的食谱吗?将它发送至community@kitchenstories.com吧!”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-10+
¼ 北海道南瓜
200 克 豆腐
¼ 紫甘蓝
¼ 黄瓜
200 克 粉丝
10 米纸
1 瓣 
1 汤匙 
1 汤匙 葵花籽油
3⅓ 汤匙 酱油(分次使用)
1 汤匙 海鲜酱
1 汤匙 中东芝麻酱
2 汤匙 花生酱
5 汤匙 
薄荷
煎炒用葵花籽油

用具

  • 砧板
  • 厨房纸
  • 煎锅
  • 滤器
  • 宽容器
  • 2个碗

每份所含营养

卡路里
215
蛋白质
5克
脂肪
4克
碳水化合物
39克

烹饪步骤 1/5

  • ¼ 裱花袋南瓜
  • 200 克 豆腐
  • 煎炒用葵花籽油
  • 砧板
  • 厨房纸
  • 煎锅

将南瓜切成条,放到锅中,加一点点油煎。剁碎豆腐,放到另一个锅中,倒入大量葵花籽油。将南瓜和豆腐都先倒在厨房纸上,吸去多余油分。

烹饪步骤 2/5

  • ¼ 紫甘蓝
  • ¼ 黄瓜
  • 200 克 粉丝
  • 薄荷
  • 滤器

将紫甘蓝切成细条。黄瓜切半,去籽,也切成细条。摘下薄荷的叶片。将粉丝煮软,捞出滤干。

烹饪步骤 3/5

  • 10 米纸
  • 宽容器

在一个宽容器中倒满分水,将米纸泡进去。注意:不要将它们折起来或打结!将湿米纸平铺到砧板上,横向将所有食材摆在米纸中间,左右留出2厘米空白。

烹饪步骤 4/5

将左右两边叠起,把所有食材裹紧,叠合面朝下。如果第一次尝试没有很顺利,也不用担心,你很快就会掌握的!

烹饪步骤 5/5

  • 1 瓣 
  • 1 汤匙 
  • 1 汤匙 葵花籽油
  • 3 汤匙 酱油
  • 1 汤匙 海鲜酱
  • 1 茶匙 酱油
  • 1 汤匙 中东芝麻酱
  • 3 汤匙 花生酱
  • 5 汤匙 
  • 2个碗
  • 煎锅

制作蘸酱:将蒜和糖放到一个锅中,煮至焦糖化。倒入油、大部分酱油和海鲜酱。花生蘸酱制作起来会很快:只需将剩余的酱油、芝麻酱、花生酱和水混合起来即可。