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南瓜汤圆

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LittleYang

社群成员

难度

易 👌
10
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
100 克 糯米粉
110 克 南瓜
50 克 黑芝麻
30 克 
30 克 猪油
½ 茶匙 桂花

用具

  • 蒸箱
  • 料理机
  • 炒锅
  • 料理机
  • 冰箱
  • 奶锅
  • 烹饪步骤 1/5

    • 110 克 南瓜
    • 蒸箱
    • 料理机

    南瓜切块,蒸锅蒸熟,用料理机打成南瓜泥。

  • 烹饪步骤 2/5

    黑芝麻或花生炒熟,料理机打碎,加入白砂糖和猪油拌匀,拿到冰箱冷藏至微硬状态,取出,揉成每个15克馅的小圆球,然后再放入冰箱冷冻1小时以上。
    • 50 克 黑芝麻
    • 30 克 
    • 30 克 猪油
    • 炒锅
    • 料理机
    • 冰箱

    黑芝麻或花生炒熟,料理机打碎,加入白砂糖和猪油拌匀,拿到冰箱冷藏至微硬状态,取出,揉成每个15克馅的小圆球,然后再放入冰箱冷冻1小时以上。

  • 烹饪步骤 3/5

    糯米粉加入事先打好的南瓜泥(原味的加入约40摄氏度温水),揉成面团,再分每个25克的小圆球
    • 100 克 糯米粉

    糯米粉加入事先打好的南瓜泥(原味的加入约40摄氏度温水),揉成面团,再分每个25克的小圆球

  • 烹饪步骤 4/5

    最后将事前冻好的馅料取出,包入分好的小面团中,搓圆成型。

    最后将事前冻好的馅料取出,包入分好的小面团中,搓圆成型。

  • 烹饪步骤 5/5

    锅中水煮开放入汤圆和白糖,煮到汤圆浮起来,最后撒上些许桂花。
    • 奶锅

    锅中水煮开放入汤圆和白糖,煮到汤圆浮起来,最后撒上些许桂花。

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