柠檬长蛋糕

烹饪步骤 1/4

• 黄油 (防粘用)
• 面粉 (撒用)
• 170 克 黄油
• 250 克 细糖
• 1 茶匙 香草精
• ¼ 茶匙 盐

• 碗 (大)
• 长方形烤模
• 手持式料理机带打蛋器

将烤箱预热至175°C。润滑烤盘，撒上面粉。在一个碗中放入黄油、糖、香草精和盐，用手持搅拌机搅打至起泡。

烹饪步骤 2/4

• 3 鸡蛋
• 3 茶匙 柠檬皮碎
• 3 汤匙 柠檬汁
• 160 克 希腊酸奶
• 280 克 面粉
• 3 茶匙 泡打粉

• 碗
• 橡胶刮刀

一次一颗地拌入鸡蛋。往里加入柠檬皮碎、柠檬汁和希腊酸奶，搅拌均匀。在另一个碗中混合面粉和泡打粉，往里加入黄油鸡蛋混合物，搅拌成柔滑面糊。

烹饪步骤 3/4

• 冷却架

将面糊倒入准备好的长烤盘中，抹匀表面，以175°C烤55分钟。从烤箱中取出蛋糕，留在烤盘中放凉15分钟，然后将其取出，置于冷却架上，彻底放凉。